소스 없는 탕수육? 차이나타운 중식 고기튀김
안녕하세요! 여러분
잘 지내셨나요?
오늘부터 차이나타운 미식여행
건대 중국인거리편 세번째
시간이 찾아왔습다.
오늘의 주인공은...
바로, 중식 고기튀김인데요.
비쥬얼을 보고 어떤 생각이 드시나요?
저는 처음에 우리가 좋아하는
중식 꿔바로우와
흡사하다는 생각이
들었는데요.
사실, 시아오쑤러우小酥肉
라고 불리는 이 녀석은
탕수육 소스가 없는
탕수육 튀김과 같은 식감을 가진
고기 조각 튀김이랍니다.
특이한 것은
찍어먹거나 부어먹는
일체의 소스가 없고
다만, 튀김 위로
양꼬치에 뿌려 먹는
향신료 쯔란과 소금이
올려져 있다는 것이죠.
겉은 바삭하고
안은 쫄깃하며
적당한 고기 두께로
식감 역시 매우 좋고
특히 위에 뿌려진 쯔란과
소금은 전혀 탕수육 소스를
생각나게 하지 않을만큼
높은 존재감을 자랑합니다.
무엇보다
지난주 소개해드린
마라비빔면과의 궁합이
정말 좋아요.
알싸하고 새콤달콤한
마라비빔면과
고소하고 바삭쫄깃한
고기튀김이 만나니
그야말로 환상적인
궁합이었습니다.
다른 것 아니라
이 고기튀김을 먹기 위해서라도
건대 차이나타운에
한번 더 와보고 싶을 정도로
인상깊었던 이 고기튀김
여러분도, 꼭 가서
마라비빔면과 함께
환상적인 맛의 밸런스를
느껴보시길 바랄게요!
음식 정보:
마라비빔면&쇠고기냉면
서울 광진구 능동로79 1층
마라비빔면 9800원
고기튀김 14000원
고기튀김의 더 생생한
비쥬얼과 맛이 궁금하시다면?
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