커피 덕후 부부가 운영하는 대만 최고의 카페
심플 카파 Simple Kaffa
안녕하세요~!
저는 커피를 너무 좋아해서 한 달에 한 번씩 비행기를 타고 해외로 카페 투어를 떠나는,
항공사를 다니는 직장인입니다!
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세계 바리스타 챔피언십에서 세계 1위 타이틀을 거머쥐게 되면 그 주인공이 일하는 매장은 일종의 커피 덕후들의 성지가 됩니다.
2016년에 버그 우가 세계 챔피언으로 등극하면서 대만에 있는 이 심플 카파는 커피 애호가들이 대만에 방문하면 꼭 들려야 하는 순례지가 되었습니다.
아마 많은 분들이 Zhongxiao Dunhua 역 근처에 위치한 디자인 호텔 V의 지하에서 오랫동안 운영되었던 The Lobby Of Simple Kaffa를 방문해보셨을 것 같습니다.
저도 이 매장을 총 2번 방문해보았는데, 다소 낡고 오래된 호텔 지하 로비에 애매한 옷가게들 사이에 있어 커피에 비해 공간이 조금 아쉽다는 생각을 늘 했습니다.
솔직히 말하면 기존의 매장은 인테리어가 너무 투박하고 촌스러운 느낌이었달까요.
사실 이 매장을 오픈하게 된 배경에는 흥미로운 사연이 얽혀있습니다.
원래 버그 우는 특허와 관련된 로펌에 근무하고 있었고 그의 부인은 주말마다 커피 카트를 운영하고 있었습니다. 사실 그들이 카페를 오픈하기 전 Hotel V의 로비에는 누군가가 카페 오픈을 준비하고 있었습니다. 심지어 책상과 의자 등 가구들도 모두 세팅이 완료된 상태였습니다. 그런데 갑자기 그들이 카페 오픈을 취소했고 버그 우 부부가 그 자리에 아주 적은 비용으로 카페를 오픈하게 된 것입니다.
버그 우는 이때를 회상하며 말했습니다.
“All of the furniture was already purchased so we just kept it.”
" 모든 가구들이 다 구비가 되어있었어요. 그래서 저희는 그냥 그대로 썼죠(웃음)"
그런데 얼마 전 좋은 소식을 들었습니다.
2019년 3월에 심플 카파가 지하에서 지상으로 확장 이전하면서 Simple Kaffa Flagship을 새롭게 오픈하였습니다. (위치는 ZHONG XIAO XINSHENG 역 근처입니다)
이 매장은 버그 우와 그의 부인 치 루가 함께 운영하고 있습니다.
버그 우는 2013,14,15 3년 연속 대만의 바리스타 챔피언이자 16년 세계 바리스타 챔피언입니다. 늘 대만에서 챔피언이 나온 게 부러웠는데 올해 부산 모모스 커피의 전주연 바리스타가 한국 최초 세계 챔피언이 되어서 참 기뻤던 기억이 나네요.
버그 우는 어느 인터뷰에서 말하기를 무엇인가를 새로운 형태로 변화시키는 것에 매료되었다고 합니다.
“It’s like magic, right? You take one thing and turn it into something else. For example: beautiful coffee beans that turn into delicious coffee. I’ve always been obsessed with that, so that’s how I got into it really,”
이건 마술입니다. 그렇지 않나요? 한 가지를 다른 어떤 것으로 바꾸는 거죠. 예를 들면 커피콩을 가지고 맛있는 환상적인 커피를 만드는 거예요. 전 언제나 이런 것에 매료되었습니다.
새롭게 오픈한 Simple Kaffa Flagship 매장은 저도 아직 방문은 못해봤지만,
정말 매력적인 공간으로 보입니다.
우선은 나무로 마감된 외벽에 심플 카파 영문과 중문 로고가 정말 깔끔하면서도 예쁘다는 생각이 듭니다.
인테리어도 굉장히 모던해 보이고, 어떻게 보면 5성급 호텔의 라운지 Bar와 같은 느낌이 나는 것 같습니다. 규모도 복층 구조로 되어있고 아주 커 보입니다.
그리고 그의 부인 치 루는 큐 그레이더이자 WBC, WBrC의 센서리 심사위원입니다.
말 그대로 커피를 잘 아는, 커잘알 부부가 운영하는 매장이라고 할 수 있습니다.
두 부부가 모두 매장에 근무하고 있고 가끔은 이렇게 아기도? 함께 근무를 하는 것 같습니다.
서로 좋아하는 커피를 하면서 예쁜 아이와 함께 살아가는 이 부부가 참 사랑스러워 보입니다.
저 아이는 훗날 그들과 같이 커피를 사랑하게 될까요?
그럼 여기서 대만의 커피 덕후 부부가 운영하는 대만 최고의 카페,
Simple Kaffa 소개를 마칩니다.
영상과 함께 더 자세한 소개를 보시려면, 아래 링크를 클릭해주세요^__^
