아름다운 사람들과 맛있는 식탁
"빙수야 팥빙수야
사랑해, 사랑해"
가수 윤종신의 팥빙수 노래가 생각나는 여름이다.
더워도 이리 더웠나?
36도를 넘어 40도가 된 도시도 있어 기록적이다.
그나마 팥빙수가 있어 무더운 여름 짜증을 잠재울 수 있어 다행이다.
얼음은 차가운 존재
팥은 뜨거운 존재
둘이 만나 궁합으로 최고다. 배탈이 나지 않는다.
인천 중구청 거리에 있는 일본 목조건축물 130년이 된 문화재청 지정 건물에 <팟알>이라는 카페가 있다.
자연스럽게 원형에 가까운 복원을 해 놓은 일본 다다미방도 있는 건축물이다.
팟알의 대표 메뉴 팥빙수와 나가사끼 카스텔라를 한정적으로 판매한다. 물론 팥앙금은 수제다. 직접 만든다고 한다.
팥을 유난히 좋아해서 단팥죽을 일부러 찾아다니며 먹었고, 프랑스 어학연수시절 팥죽이 너무 먹고 싶어 한국에 계신 부모님께 요청해 동원 팥죽을 한 박스 받아먹었던 기억도 있다.
팥은 신체구조 중 콩팥에 좋다고 한다. 어쩜 콩팥이 약해 팥을 좋아하는지도 모른다.
올여름 2번째 팥빙수를 먹으면서 <팟알> 카페라는 공간에서 시간여행을 하는 상상을 해 보았다. 130년 전에 사람으로 살았다면 어땠을까?
팥앙금과 얼음이 이토록 잘 어울릴 때쯤 인절미가 심심하지 않게 치아를 움직이게 만든다.
빙수야
팥빙수야
이 여름을 이겨내기 위해서는
네가 필요해.
사랑해, 사랑해~~
<팥빙수 조제>
재료
위생 지퍼팩에 우유를 얼린다.
시판용 팥빙수용 통조림
연유
찹쌀떡이나 인절미 조금
만드는 법
1.얼린 우유 팩을 잘 부수어 그릇에 담는다
2.적당량의 팥앙금과 인절미, 연유를 뿌린다.