Meets the black

빌보드를 꿈꾸다.

나는 오랜만에 동네 인근에 새로 들어선 상업용 도넛 프렌차이즈를 찾았다. 도넛의 비밀을 풀기 위해서다.

도넛. 리치한 크림의 혁명.

처음 도넛이 국내에 상륙했던 시절이 떠오른다.

출근길, 커피를 손에 쥔 이들이 이제 막 눈에 익을 즈음이었다.

역세권, 드문하게 자리 잡았던 프렌치 토스트의 기름 내가 만성으로 코 끝을 자극할 즈음이었다.

음, 그 즈음이었다.

도넛 브랜드가 국내에 상륙한 것은.

통상 독점 사업권을 쥔 프렌차이즈의 경우 가성대비 제품 퀄리티가 뛰어난 편이지만

평준화된 맛의 한계 덕에 두어 번 방문하고는 발길을 끊게 된다. 평준화된 맛이란 것이 그렇지 않은가.

때론 그 어떤 부띠끄보다 고급스럽다.

그렇다해도 상점 앞으로 끝을 가늠할 수 없는 줄을 세운 모양이라니.

나는 상점에서 선보이는 올해의 추천 메뉴와 로투스 비스코프 (벨기에 카라멜라이즈드 비스킷 회사) 도넛을 주문한다.

음.

도넛. 리치한 크림의 혁명.