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브런치북 재미있는 중국문화 이야기 06화

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계정을 잊어버리셨나요?

by 이성원 Mar 09. 2021

중국 길거리 음식,
어디까지 먹어봤니?

중국에서 가장 인기 있는 길거리 음식

한국도 길거리 음식들이 다양하면서 맛있다, 그럼 중국의 길거리에서 파는 맛있는 먹거리는 어떤 것들이 있을까? 이번 시간에 하나 하나 알아봅시다.

출처 : 월간지 ’ 중국’ / 번역+해설: 이성원

1. 빙탕후루(氷糖葫芦, 산사자(山楂子), 과일 열매 꼬치)

빙탕후루의 기원은 송(宋) 나라 때 유래됐다. 산사나무 열매에 설탕 혹은 엿을 투명하게 입힌 빙탕후루의 맛은 새콤달콤하며 어느 중국인도 좋아하는 간식거리 중 하나이다. 소화장애와 콜레스테롤 수치를 줄여주는 효능이 있다.

우리 딸이 북경에서 초등학교 다닐 때 하굣길에 빙탕후루 사달라며 졸랐던 아련한 추억이 있는 먹거리입니다.

2. 젠빙(煎餠果子, 전병)

젠빙은 중국 톈진(天津)에서 인기 있는 간식 중 하나이다. 톈진 사람들은 아침에 주로 젠빙을 즐겨먹곤 한다. 조리방법은 여러 곡물을 섞어 물에 불려 프라이팬에 익히기만 하면 된다.

텐진에서 남개대학(南开大学)을 다닐 때, 텐진 시민들이 아침마다 길거리 포장마차 앞에서 줄 서서 젠빙을 사 먹던 기억이 있네요. 제 후배도 젠빙을 먹으러 텐진에 유학을 온 사람처럼 젠빙을 엄청 좋아하더군요.

3. 량피 (凉皮, 비빔면)

량피는 엷은 면(面)으로 만든 산시(山西)의 대표적인 전통 음식이다. 오이와 향신료를 첨가해 먹으면 그 맛이 일품이다. 봄에 량피를 먹으면 춘곤증을 예방할 수 있고, 여름에는 더위를 물리치게 하는 반면, 가을에는 습기 제거 및 겨울에는 몸을 따뜻하게 해 준다. 그러므로 사계절 내내 즐겨 먹을 수 있는 음식이며 건강에 좋은 음식이라고 해도 과언이 아니다.

4. 초우더우푸 (臭豆腐, 취두부)

중국에서 초우더우푸는 길거리에서 쉽게 찾아볼 수 있는 간식거리이다. 중국 후난(湖南)성 창사(長沙) 지역과 저장(浙江)성 사오싱(紹興) 지역의 처우더우푸는 제일 유명하다. 처음 맛본 한국인에게는 냄새가 역하게 느껴질 수 있지만 중국인에게는 처우더우푸의 바삭바삭한 맛은 그 어떤 맛과 비할 데 없다.

초우더우푸를 먹는 외국인이라면 그/그녀는 이미 절반의 중국인이라고 말할 수 있을 정도로 외국인에게는 초우더우푸가 너무 먹기 힘든 간식입니다. 아마 한국사람도 100명 중에 98명은 이 음식을 먹지 못할 것 같네요. 정말 겉 다르고 속 다른 중국인들의 속성과 똑같은 간식입니다.

5. 양로우촨 (羊肉串, 양꼬치)