5월13일 중식과 석식

이원일쉐프님 감사합니다.

중식식단

김치콩나물국

찬밥 리조또

자반고등어 조림

양상추 샐러드 / 레몬청 드레싱

미역줄기 볶음

우엉조림

식혜

식단

뼈다귀해장국

오이고추 / 청양고추

브로컬리 / 초고추장

미역줄거리 볶음 / 우엉조림

학땡땡 김치

식혜

쿠킹 비하인드

소제목에 이원일 쉐프님 감사하다는 말은 ㅎㅎㅎ

오늘은 제 스타일 말고 유툽을 보고 배우자 싶어 며칠 서치하다가 이원일 쉐프님의 과장말고 사장하자 채널에서 순대국집 솔루현 해드릴때 비법 매운양념장과 샌드위치 솔루션때 드레싱 비율을 보고 제가 한번 응용해봤습니다.

정말 기가막히더군요.

아 그리고 우엉조림은 비룡님의 가르침으로 했습니다.

요즘 이렇게 다른 분들의 비법을 전수받는 기쁨을 누리고 있답니다.

자 우선 쉽게 설명하자면 드레싱은 산미1과 기름2라고 했어요.

꼭 올리브오일 아니더라도 일반 식용유도 드레싱 기름으로 사용해도 된다고 하네요.

그래서 저는 오늘 레몬청에 식초를 좀 타고 소금좀 넣고 바질이라고는 마른바질 밖에 없어서 그걸 넣고 식용유넣고 쉐킷퀘킷 했는데 오~ 완전 맛났어요. 넘 좋더라고요.

그리고 매운 양념장 정말 만능장인데 저만의 감자탕은 된장 베이스인데 제가 칼칼하게 하고 싶어서 고추기름을 냈죠. 그거 완전 비법 장이더라고요.

식자재마트에 부탁해서 등뼈에 고기 많이 달린걸로 해서 십만원치를 주문하여 오늘 이 비법장으로 만든 걸 냈는데 반응이 정말 좋았고 저 또한 너무 맛나게 먹었어요. 국물 뜨기전에 사진이라 사진이 좀 그렇지만 암튼 맛은 끝내줬답니다.

아 그리고 우엉조림. 이것도 비룡님이 너무 쉽게 가르쳐 줘서 저 진짜 편하게 원팬 요리로 했답니다.

맛도 좋아서 넘 좋았죠~~이렇게 딱 떨어지는 레시피로 가르쳐 주시는 쉐프님들 정말 대단한 거 같아요~

그래서 오늘은 대한민국 최강 쉐프님의 레시피로 하루 잘 버텼답니다.

다들 즐거운 밤되시고 한번 검색해서 봐 보세요. 넘 좋더라고요.