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Oct 04. 2023
똥손도 만들 수 있는 '바질 새우 스파게티'
"점심에는 뭘 먹을까?"
아침상을 물리며 동글이가 하는 말입니다. 요즘 부쩍 크려는지 없던 식탐이 생겼습니다. 의사 선생님 말씀이 한창 크려는 것 같으니 양껏 먹이라고 하셨지만 먹고 있으면서 다음 끼니를 묻는 동글이의 질문에 헛헛 웃음이 납니다.
"배 안 부르니?"
"지금은 부르지. 그래도 또 먹으라면 먹을 수도 있을 듯..."
"그래서 뭘 먹고 싶은데?"
"음... 밥만 아니면 돼."
"밥은 왜?"
"밥은 지금 먹었잖아. 그러니까 딴 걸 먹어야지..."
이 말은 곧 면 요리를 먹고 싶다는 뜻입니다. '면'이라 함은, 라면, 국수, 스파게티를 비롯하여 떡볶이까지 총 망라하는 밀가루 음식입니다. 너나 할 것 없이 사랑받는 밀가루 음식은 주식으로도 간식으로도 백점만점에 이백 점은 되는 듯합니다. 밀가루를 끊으면 건강은 좋아지지만 성격이 나빠진다는 웃픈 얘기도 있습니다. 그만큼 밀가루 음식이 주는 매력이 대단한 듯합니다. 한동안 다이어트 및 건강상의 이유로 밀가루 음식을 제한했더니 삶의 질이 훅 낮아졌던 경험이 있습니다. 특히 외식을 할 때나 모임에 갔을 때 어려움이 많았습니다. 그만큼 우리의 식생활에서 많은 비중을 차지하는 식재료가 된 것이죠.
점심에는 후루룩 간단하게 만들고 모두에게 사랑받는 새우바질오일파스타를 만들어볼게요.
'새우바질오일파스타' 만들기
◉ 재료 : 냉동새우, 바질페스토, 바질오일, 오일파스타소스, 마늘, 대파, 양파, 소금, 후추, 스파게티면, 면수
(토핑 재료는 가족 취향에 따라 변경 가능)
1. 마늘, 대파, 양파를 볶다가 새우를 넣고 익혀준 후 소금, 후추로 밑간을 한다.
2. 오일파스타 소스를 넣고 볶는다.
3. 바질페스토를 넣고 볶는다.
4. 끓는 물에 소금 한티스푼, 식물성오일 두 스푼을 넣은 후 스파게티 면을 넣고 8~12분 정도 삶아준다.
(식성에 따라 면 삶는 정도를 달리한다.)
5. 만들어진 파스타 소스에 면을 넣고 면수(종이컵 반컵~한 컵 정도)를 추가하며 볶는다.
(면을 접시에 담아 소스를 얹어서 먹어도 좋지만 소스와 함께 볶아주면 면에 간이 베어 맛이 더 좋아진다.)
6. 완성된 스파게티에 바질오일을 둘러 섞어준다. (바질 오일이 없을 때는 생략해도 됨)
