10월 다회, 매혹적인 홍차의 세계(1)
10월 다회, 홍차로 만나는 인문학
10월은 색과 감정의 교향곡을 선사하며 활기찬 여름에서 명상적인 가을로 넘어가는 시기이다.
공기는 더욱 선명해지고, 시리도록 맑은 하늘에는 새들이 군무로 창공을 수놓기도 한다. 이즈음 가장 상징적인 이미지는 낙엽의 변화일 것이다. 낮이 짧아지고 기온이 낮아지면서 나뭇잎은 초록에서 빨강, 주황, 노랑의 선명한 색조로 바뀌기 시작한다. 자연의 걸작인 나뭇잎 하나하나가 섬세한 춤을 추며 땅에 흩날리고, 그 찰나의 아름다움에 잠시 멈춰 감탄을 자아내게 하는 색채의 융단을 만나게 된다. 붉은색, 주황색, 노랑색의 선명한 색채로 캔버스를 물들이는 변화는 내면을 성찰하게 하고 평온함을 경험하는 시간이기도 하다.
이런 10월은 변화, 풍요로움, 상상력, 전환, 편안함 등 인생의 다양한 측면을 보여준다. 우리가 계절의 아름다움을 받아들이고 풍요로움을 축하하며 이 계절이 주는 상징성에서 의미를 찾는 시간이기도 하다. 이 변화무쌍한 달을 지나면서 계절처럼 인생은 다채로운 순간들로 이루어진 여정이며, 각 순간을 음미할 가치가 있다는 사실을 다시금 깨닫게 된다.
10월 다회는 가을과 아주 잘 어울리는 붉은빛 홍차의 세계로 들어가 본다. 홍차와 함께 가을의 아름다움을
함께할 수 있는 멋진 시간으로의 초대이다. 저녁이 길어지면서 따뜻함과 편안한 아늑함이 우리를 환대할
것이다. 모닥불, 김이 모락모락 피어오르는 홍찻잔, 포근한 담요의 이미지는 삶의 속도를 늦추고 소박한
즐거움을 음미하며 사랑하는 사람들과 소통하도록 한다.
익숙한 것의 편안함이 영혼을 위로해주는 10월, 우리 함께 매혹적인 붉은빛 홍차의 세계로 들어가 볼까요?
차 선택
가을의 맛과 향을 연상시키는 차는 단연 홍차일 것 같다. 깊어지는 가을에 매혹적인 붉은빛의 홍차는 아주
잘 어울린다. 세계 3대 홍차와 최초의 홍차 정산소종과, 정산소종에 스토리가 더해진 얼그레이로 이어지는
매혹적인 홍차의 세계로 안내한다.
이 순서는 과일향과 꽃향의 섬세함으로 시작하여 스모키하고 대담한 향, 상큼한 시트러스한 향으로 연결하여 다회 손님들에게 홍차의 매력과 즐거운 차 경험을 선사할 것이다.
1. 다즐링(어텀 플러시)
다즐링 가을차는 바디감이 풍부하고 균형 잡힌 풍미로 인해 진한 차를 즐기는 사람들에게 사랑받고 있다.
또한 다양한 음식과도 잘 어울리기 때문에 여러 가지 상황에 적합하다.
다즐링 가을 차의 매력은 이전 퍼스트나 세컨드 홍차의 가벼움에서 벗어나 바디감과 깊이가 있는 경험을
선사한다. 특히 '어텀 플러시'는 다질링 차의 독특한 특성을 가지고 있다. 대담하면서도 미묘한 차 한 잔을
즐기기에 좋은 선택이다. 흙향, 머스크향, 과일 등 성숙한 향으로 다회의 시음을 부드럽게 시작할 수 있다.
풍부한 풀바디: 섬세하고 꽃향기가 나는 퍼스트 플러시 및 세컨드 플러시 다즐링과 달리, 어텀 플러시는
바디감이 더 풍부하고 풍미가 더 강렬하다. 종종 더 강하고 뚜렷한 맛을 가진 것으로 묘사되기도 한다.
특히 다즐링 가을차는 짙은 호박색 또는 구리빛의 아름다운 수색으로 시각적으로 눈에 띄고 매력적이다.
숙성된 무스카텔향: 가을 플러시 다즐링 차는 일반적으로 풍부한 과일향이 특징이다. 무스카텔 포도, 자두,
때로는 감귤류와 같은 잘 익은 과일의 향을 느낄 수 있다. 이 차들은 기분 좋은 떫은맛과 함께 약간 달콤한
맛도 있다.
2. 우바
스리랑카(구 실론)의 우바 지역의 이름을 딴 우바 홍차는 스리랑카에서 최고급 홍차 중 하나로 꼽힌다.
독특한 특징과 유쾌한 매력으로 유명하다. 우바 지역의 높은 고도, 독특한 기후, 테루아는 우바 차의 독특한 풍미에 영향을 주고 있다. 이 지역의 산악 지형, 몬순 바람, 계절에 따른 기온 변화는 모두 차의 맛을 형성하는 데 중요한 역할을 한다. 우바 홍차의 매력은 몰트한 단맛과 함께 대담하고 활기찬 성격에 있다. 일관된 품질과 독특한 풍미로 명성을 얻었으며 전 세계 차 애호가들이 즐겨 찾는 제품이다. 깊어지는 계절, 우바는 감각을
일깨우고 만족스럽고 상쾌한 차 마시는 경험을 선사할 것이다. 미디엄 바디와 과일 향으로 시음에 다양성을 더해 줄 것이다. 다즐링에 이어 활기차고 강렬한 풍미의 우바 홍차는 앞의 차에 이어 기분 좋은 대비가 될 것이다.
스리랑카(실론) 우바 홍차
<우바 홍차의 특징>
견고한 풀 바디: 우바 홍차는 견고한 풀 바디의 풍미로 유명하다. 풍부하고 만족스럽게 대담하고 강렬한 맛을 내기 때문에 진한 홍차를 즐기는 사람들에게 좋다.
몰트: 우바 차의 특징 중 하나는 몰트 향이다. 이 몰트 단맛은 종종 카라멜이나 토피의 미묘한 느낌을 동반하여 독특한 풍미 프로파일에 기여한다.
활발하고 떫은맛: 우바 차는 눈에 띄는 활기와 떫은맛이 있어 입안에 기분 좋은 활기를 선사한다. 이 특성은 약간 대담하고 톡 쏘는 차를 선호하는 사람들에게 탁월한 선택이다.
수색: 우바 홍차를 우려내면 매혹적인 시각적 매력을 지닌 생생한 구리빛 붉은 수색의 홍차가 만들어진다.
다재다능하고 활력을 주는 차: 우바 홍차는 다양한 용도로 즐길 수 있으며, 그냥 마시거나 우유를 약간 넣고 감미료를 첨가하여 즐길 수 있다. 활기차고 강인한 맛으로 상쾌한 기분을 선사하는 우바 홍차는 모닝 티로 즐기거나 낮에 활력을 되찾을 수 있는 차로도 좋다.
(다음 편에 이어집니다)
