맛이 설었다

고등어무조림

** 조림 무 간장과 육수에 익히기 **

1. 고등어 무조림을 하기 위해 미리 끓여놓은 육수 2컵반과 물 반컵, 생강맛술 1스푼

간장(소주잔) 한 잔을 넣고 끓기 시작하여 중간 불에 25분 끓여주었다.

<< 재료 준비 >>

고등어 작은 거 2마리, 고추장 2스푼, 깐 마늘 7쪽, 생강맛술 2스푼,

양파 (소) 1개, 무 8쪽 익히기 (간장 소주잔 1잔, 육수 2.5컵), 생강 1쪽,

알마늘 8쪽, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 대파 1개, 후추, 들기름 1스푼

고추장에 여러 양념들을 혼합하여 무 조림에 넣고 40분 동안 조려줘야 무에 고등어 맛이 들고

고등어에서 무 맛이 들어 깊은 맛이 나는데 교육을 받으러 가야 하니 마음이 바빴다.

아침에 10분 더 조림하려고 했지만 시간이 없어 생략했다.

전날 30분 정도 조림했는데 맛이 설었다.

교육받고 와서 저녁에 10분 더 조림하려고 한다.

---

교육비를 받는다고 하지만 주부 9단이고 알뜰한 분들이라

다들 도시락을 싸 오는 추세다.

밥 조금 넣고 아침에 구운 더덕구이를 반찬으로 싸고

김밥을 싸려고 살짝 볶아둔 당근과

파프리카와 양파를 담아서 가져갔는데 그런데로 먹을만하다.