유화와 사회생활의 유사성: 서로 다른 것을 이어주는 힘

요리에는 ‘유화’라는 기법이 있습니다. 유화는 물과 기름처럼 서로 섞이지 않는 성질을 가진 두 액체를 작은 입자로 분산시켜, 하나의 균일한 혼합물처럼 보이게 하는 기술입니다. 이를 위해서는 ‘유화제’라는 물질이 필요합니다.

유화제는 한쪽은 물과 결합하고 다른 한쪽은 기름과 결합하는 특성을 지닌 물질로, 대표적인 예로 계란 노른자에 들어 있는 레시틴이나 겨자가 있습니다. 이 유화제 덕분에 물과 기름이 하나로 안정적으로 섞이게 되어 마요네즈나 드레싱처럼 부드럽고 균일한 질감을 만들어냅니다.

사회생활도 때로는 이 유화와 참 닮았다는 생각이 듭니다. 마치 물과 기름처럼 서로 맞지 않는 사람들과 함께 일하는 일은 참 어려운 일이죠. 하지만 그 속에서도 모두가 하나로 어우러져 일할 수 있도록 돕는, 마치 유화의 유화제 같은 ‘매개자’ 역할을 하는 사람들이 있습니다. 이들 덕분에 다양한 사람들의 개성과 의견이 하나의 목표로 나아갈 수 있는 분위기가 만들어지죠.

어떤 때는 절대 맞지 않을 것 같았던 사람이나 상황이 어느 순간 좋은 방향으로 변하는 걸 경험하기도 합니다. 작은 어떤 계기가 예상치 못한 긍정적 효과를 만들어내며, 부정적이던 관계나 일의 흐름이 긍정적으로 바뀌기도 합니다. 유화 기법처럼 우리의 일상에서도 작은 어떤 작용이 서로 다른 사람들을 부드럽게 이어줄 때가 있습니다.

요리 속 작은 과학이 일상 속에서도 작용한다는 생각은 참 흥미롭지 않나요?