북어국

1) 북어포는 불려 껍질을 벗기고 4cm등분

한뒤 길이로 찢는다.

2) 쇠고기는 납작 썰기 한다.

3) 냄비에 쇠고기를 물을 붓고 끓여 거품을

걷고 간장으로 색 내고 소금으로 간을 맞춘다.

찢어서 씻은 북어에 간장, 참기름, 후추,

깨소금, 파, 마늘 양념을 해서 밀가루 1ts을

넣고 골고루 묻힌 뒤 다시 계란 1/2개~1개를

넣고 섞는다.

4) 끓는 육수에 숟가락으로 북어를 하나씩

떠 넣고 어슷썬 파를 넣은 뒤

소금, 후추로 훗간한다.