숲 속의 레스토랑, 히비야 마츠모토로
마츠모토로의 역사
히비야 공원에는 긴 역사를 가진 유명한 레스토랑이 있다.
히비야 마츠모토로바로 도쿄의 오므라이스의 맛집으로 유명한 히비야 마츠모토로 日比谷松本楼이다. 1층은 테라스가 딸린 레스토랑, 2층은 연회장, 3층은 프렌치 레스토랑, 4층은 웨딩 리셉션 공간으로 구성되어 있다. 먼저 이 레스토랑의 긴 역사를 한번 알아보자.
메이지 초기에 신슈이나(信州伊那, 지금의 나가노현 이나시) 출신의 코사카 고메요시(小坂駒吉)가 긴자 6가에 있던 마츠모토 출신자의 음식점을 양도받아 이치센메시야(一膳めし屋, 간이식당)를 시작한 것이 마츠모토루의 시초가 된다. 1872년의 긴자 대화재에 의해, 긴자 벽돌거리가 조성되게 되어, 완성 후 거기서 요릿집 「마츠모토」를 개업, 그 후 가게를 넓혀 「마츠모토루」라고 이름을 바꿨다. 고메요시의 둘째 아들 코사카 우메키치(小坂 梅吉 1873-1944)가 도쿄시 회의원이었을 때에, 히비야 공원의 개장이 결정되어 서양의 공원을 본떠 음식점이 설치되게 되자, 우메키치가 입찰 예정 가격을 훨씬 웃도는 평당 3엔 50전으로 150평을 낙찰받아, 1904년에 서양식 찻집 「마츠모토루 히비야점松本楼日比谷店」으로서 개업했다.
코사카 우메기치 1903년에 도쿄시가 현재의 히비야 공원을 개원할 즈음에 , 긴자에서 식당을 경영하고 있던 코사카 우메요시에게 낙찰되어 히비야 마츠모토로라는 이름으로 그해 6월 1일에 오픈했다. 당시로서는 드문 서양식 레스토랑인지라 인기가 있어, 1906년 가을에는 「도쿄 요리점 순위」로"西の関脇"에 선택되었을 정도였다.(関脇 세키와키라는 것은 스모의 서열 중에서 세 번째 서열을 말한다.)
히비야 야키타 사건러일 전쟁의 강화 조약 포츠머스 조약에 항의하는 국민 집회(히비야 야키타 사건日比谷焼打事件)가 열렸을 때에, 마츠모토루가 시위 주동 세력의 집합 장소가 된 이후, 히비야 공원은 자주 정치 활동의 무대가 되어, 마츠모토루는 그 주요 집회장으로서 알려지게 되었다. 또한 다이쇼 초기의 제1차 호헌 운동에서는 발코니에서 헌정 옹호 연설이 행해졌다.
1923년에 관동 대지진에 의해 소실. 그 후 가건물로 부활해, 이것을 기회로 우메요시의 서자 코사카 미츠오가 2대째 사장이 된다. 1932년에는 미츠오 등 마루노우치 요식업 조합원들의 의제 발의에 의해 마루노우치 선창(東京音頭, 훗날의 도쿄의 노래, 봉오도리 축제 때 부르기 위해 만든 노래)이 제작되어 히비야 공원에서 봉오도리 대회가 시작되었다.
https://www.youtube.com/watch?v=j1DkZiS6Llo
우메요시는 그 후 1936년에 중의원 의원(후에 귀족원 고액 납세자 의원)에 당선되었다. 이후 태평양전쟁 전까지는 계속 인기 있는 식당으로 히비야 공원의 얼굴이 됐다.
그러나 1942년 도쿄에서 공습이 시작되자 히비야 공원이 군 진지가 되었고, 1945년 2월 마침내 마쓰모토루가 해군성의 장교 숙소가 되었다. 패전 이후에는 일본을 점령한 GHQ(연합국 총사령부)의 숙소로 접수돼 약 7년간 영업을 하지 못하는 날들이 이어졌다. 1951년 11월에 겨우 접수가 풀리고, 마츠모토루는 다시 영업을 시작한다.
그 후도 히비야 공원에서 영업을 계속하고 있었지만, 1971년 11월 19일, 오키나와 반환 협정 반대 데모가 히비야 공원 내에서 격화해(히비야 폭동 사건), 그중에서 중핵파가 던진 화염병의 직격을 받아 2대째 건물이 소실되는 피해를 입었다. 3대째 마츠모토루의 오픈은 1973년 9월 26일로 재건에 약 2년이 걸렸다. 이것을 기회로 10엔 카레가 시작된다.
3대째 건물에는 결혼 피로연 회장, 크고 작은 연회장이나 프랑스 요리 코스의 개인실 등, 다양한 요구에 응한 설비도 보강되고,. 2번의 소실을 당하면서도 1983년에는 창업 80년 기념으로 1일 점장으로서 모리시게 히사야(森繁 久彌 1913-2009, 쇼와시대의 배우, 성우, 가수 )가 활동했고 , 2003년에는 창업 100년을 맞이해 현재에 이르고 있다.
모리시게 히사야제2차 세계대전 전에는 일본에 망명해 있던 중화민국 초대 총통의 쑨원과 인도 독립운동가 라스 비하리 보스, 2008년에는 후진타오 중화인민공화국의 국가주석이 방문했다. 문학면에서는 다카무라 고타로의 지에코초(智惠子草)를 비롯해 나쓰메 소세키(夏目漱石), 마쓰모토 세이초(松本清長) 등의 작품에도 마쓰모토로가 무대로 등장하여 시대를 초월한 히비야 공원의 상징적 존재가 되었다.
*10엔 카레의 역사
1971 년 두 번째 화재 때 경비원 1 명이 희생되는 등 피해도 컸다. 유서 깊은 레스토랑이 소실되자 일본 전국에서 부활하기를 바라는 마음이 모여 3 대째 마츠모토로가 오픈할 수 있었다. 이에 감사의 뜻을 나타내는 기념행사로, 마츠모토로는 "10 엔 카레 '판매를 시작했다. 일반적으로 880 엔 (2015 년 시점)의 하이칼라 비프 카레가 1973 년부터 매년 9 월 25 일 에 선착순 1500 명에 한해 10 엔으로 제공되고, 현재도 매년 이 날에는 많은 손님이 있다. 10 엔을 받는 것은 "무료 고객으로 대접하는 안된다"는 취지이며, 대금 이외에 기부금을 두고 가는 사람이 많다.. 카레의 매출과 기부금은 교통 유아 육영회와 일본 유니세프 협회 등에 전달되어 1995 년 에는 한신 대지진의 의연금으로 주어졌다. 또한 1988년 은 쇼와 천황의 병세 악화에 의해 처음으로 중지가 되었고, 2020 년 신종 코로나 바이러스 감염 확대 방지를 위해 32 년 만에 영업이 중단됐다.
1 층의 ‘그릴&가든 테라스’에서는 점심 식사, 티타임, 그리고 저녁까지 100 년 전부터 사랑받고 있는 ‘하이칼라’인, 즉 창업 당시 ‘유행’ 했던 양식이 제공된다. 보통은 히비야 마츠모토로를 유명하게 만든 비프 카레를 추천하지만, 여러 종류의 요리를 맛보고 싶다면, ‘마츠모토로의 선정 빅 플레이트’를 선택하는 해보는 것도 괜찮다.
대표 메뉴는 부드러운 달걀옷을 입힌 두 가지 맛의 오므라이스, 네 가지 소스 중 두 가지를 선택할 수 있다. 햇살 좋은 날, 이곳에 가게 되면 반드시 테라스 석에 앉아, 주변의 풍경과 함께 식사를 즐기는 것을 추천한다.
