필리핀 마법의 가루 매직사랍

그림이 있는 필리핀 문화 이야기

필리핀에 와서 필리핀 요리가 궁금하여 현지 분에게 여쭤보았다. 대부분의 레시피들은 비슷했다. 먼저 마늘, 야채, 고기 등의 재료를 기름에 볶고 물을 넣어 끓인 후 간장이나 조미료를 넣으면 끝났다. 어느 요리에서나 빠지지 않는 것이 바로 이 매직 사랍이다. 조미료라고 하기에 연노랑색 가루가 굉장히 인공적인 느낌이다. 요리를 하다가 맛이 나지 않으면 이 매직사랍을 조금씩 더 추가한다. 제목 그대로 마법의 가루가 필리핀의 가정식 맛을 이끌어낸다. 요즘은 이 매직사랍으로 한국요리도 한다고 광고한다. 아직 시도는 못해봤지만 조미료니까 비슷한 맛이 나겠지 싶다. 국민 조미료답게 가난한 서민들도 살 수 있도록 낱개 포장하여 판매한다. 큰 마트부터 동네구멍가게인 사리사리 스토어까지 빠지지 않는 품목이다.