제52후 霜始降(상시강)

양력 : 10월 23일 ~ 27일

의미 : 서리가 내리기 시작한다

지독하지만 아름다운 늦가을의 첫서리

서리가 차츰 북쪽에서부터 내리기 시작하는 때입니다. 가을 서리는 농작물에 타격을 입힙니다. 거기서 '추상열일(秋霜烈日)'이라는 말이 생겨났습니다. 가을 서리와 여름의 맹렬한 햇살(烈日)의 가혹함을 의미하는데, 형벌이나 권위 등이 극히 지독한 것에 비유한 것입니다.

한편, 서리의 아름다움을 사람들은 꽃으로 보고 '서리꽃'이라 불렀습니다. 눈의 결정을 '육화(六つの花)'라고 하는데 비해, 서리는 '삼화(三つの花)'라고 합니다. 빙점 아래인 지면은 기온이 뚝 떨어져 있으니 벌써 겨울의 기운이 느껴집니다.

눈꽃

서리꽃

Q : 신교맥(新蕎麦)의 시기란?

A : 가을에 파종해 9~11월에 거두어 '추신(秋新)'이라 일컫는 메밀을 신교맥이라고 합니다. 6~8월에 수확하는 '하신(夏新)'보다 맛이나 향이 현격히 뛰어납니다. 제철은 10월 하순~11월 하순입니다.

Q : 도토리는 무슨 열매?

A : 상수리나무, 졸참나무, 떡갈나무 등의 참나뭇과 나무 열매의 총칭으로, 일본에는 약 22종이 있습니다. 각두(殻斗)라고 부르는 깍정이로 덮혀져 있습니다. 조몬시대(BC 13000~BC 300)에는 떫은맛을 제거해서 먹었다고 합니다.

깍정이(각두)