[홍콩맛집] Fook Lam Moon(福臨門) 후기
2020년 미슐랭 1 스타 광동 음식점
완차이에 위치한 2020년 현재 미슐랭 1 스타를 가지고 있는 전통 있는 광동 음식점 Fook Lam Moon을 다녀왔다.
한자로는 福臨門(복임문)이다. 복 복, 임할 임이니까, 복이 임하는 문 정도..
http://www.fooklammoon-grp.com/en#restaurants
완차이에 하나, 구룡에 하나, 그리고 마카오에 하나가 있다.
또한 계열사 레스토랑으로 2020년 미슐랭 1 스타를 가지고 있는 Guo Fu Lou(國福樓)도 있다.
한국으로 치면 삼원가든 같은 느낌의 레스토랑이라고 생각하면 될 것 같다. 전통도 있고, 가격도 어느 정도 있고 트렌디한 라인도 가지고 있는...
평점
맛 ★★★★
분위기 ★★★★
가격 ★★★
후기
지도엔 저렇게 나오지만 Wan Chai 역 MTR A3 출구로 나와서 걸어서 4분 정도면 도착할 수 있다.
규모가 상당한 레스토랑이다. 위에 올라간 아파트에 대한 일화가 있으니...
입구에 들어가면 복을 형상화한 것들과 제품들을 전시하는 공간이 있다.
2층과 3층이 있었는데 우린 2층으로 안내받았다. 오후 2시쯤 방문한 것이라 사람들이 밥을 먹고 나가고 있었다.
테이블 세팅. 널찍한 원형 테이블.
항상 보이차를 시켜서 먹었던 것 같다. 가끔 다른 차도 시켰지만 우리는 거의 항상 보이차..
기본 콩과 소스만 봐도 상당히 클래식한 집인 것을 알 수 있다.
이 곳을 방문한 이유는 딤섬 메뉴에 바비큐 메뉴가 있어서! 간단히 바비큐를 접해 보기에 좋은 곳이다.
그 외에는 클래식한 딤섬 메뉴 구성이다. Deep fried bean curd는 처음 보는 것이라 주문해 보았다.
관광객들이 오면 한 레스토랑에서 홍콩의 딤섬들을 거의 모든 종류를 경험해볼 수 있을 것 같아 좋을 것 같다.
등장한 홍콩식 삼겹살 바비큐. 사진으로만 봐도 침이 고인다.
그리고 주문한 딤섬 3 종.
안에 새우가 들은 라이스 롤. 간장을 부어 먹는다. 아주 평범했다.
스프링 롤은 바삭함과 기름지지 않음이 생명인데 잘 수행했다. 미슐랭 1 스타의 자격이 있었다.
Bean curd는 두부껍질인데, 홍콩 사람들이 즐겨 먹는 음식이다. 특히 hot pot에 많이 넣어 먹는데, 딤섬으로는 처음 먹어보았다. (비추)
안에는 새우가 숑숑숑
스프링 롤 안에도 새우가 숑숑숑. 홍콩에 살면서 평생 먹을 새우를 다 먹은 것 같다.
마지막은 흑당 스펀지 케이크로 마무리. 보이는 것처럼 부드럽고 많이 달지 않아서 좋다.
살짝 스트릿 푸드 느낌이라 미슐랭 레벨 레스토랑엔 잘 없는데, 이 곳에서 먹어볼 수 있어서 좋았다. 맛이 4점인 이유
홍콩 딤섬을 클래식하면서 깔끔하게 구현해 놓은 메뉴를 가지고 있고, 모든 메뉴를 수준급으로 제공한다. 바비큐는 씹는 식감과 부드러운 식감의 균형을 잘 맞추고 있고 풍미는 훌륭하다. 나머지 딤섬 메뉴들도 기본에 충실해서 불만을 가질 것이 없고, 스펀지 케이크도 깔끔하게 맛있었다. 딱 한국 삼원가든 그 자체라고 본다.
분위기가 4점인 이유
막 럭셔리한 것은 없지만 전통적인 느낌으로 깔끔하다. 홀이 넓어서 손님이 많을 때는 조금 시끄럽고 정신없을 수 있을 것 같다. 그렇지만 그런 것도 홍콩 스타일이다 ㅎㅎ. 약간 시끄러울 수 있다는 점만 제외하면 나머지는 흠잡을 부분이 없었다. 특히 우리가 방문했을 때는 이제 런치가 끝나갈 무렵이라 홀 매니저가 엄청 친절하게 이것저것 설명해 주었는데, 레스토랑 위에 올라간 아파트에 레스토랑 직원들을 살게 해 주는 모양이다. 보통 홍콩에서 레스토랑 직원 월급으로 가족을 꾸리고 사는 것이 너무 힘든데, 이 레스토랑은 숙소를 제공해 줘서 이 월급으로도 완차이에 살 수 있다고 말을 하셨다. 또한 레스토랑도 본인 소유의 부지인지라 수익성이 좋다고...ㅎㅎ. 그런 대화에서도 전통적인 강자의 느낌이 풍겨왔다.
가격이 3점인 이유
딤섬만 먹으면 1인당 3만 ~ 4만 원 정도 드는 레스토랑이다. 5성급 호텔에 위치한 레스토랑에 비하면 저렴하지만, 위치나 매장 분위기 등을 고려해 보았을 때 적당한 가격인 것 같아서 3점을 주었다.
종합 한줄평
이 곳의 딤섬 메뉴를 정복하면 홍콩 딤섬의 90%는 이해할 수 있다.
