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마음이 아는 요리
토마토가 우쭐하게 _ 방울토마토 마리네이드
by
김혜원
Jul 23. 2021
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방울토마토로 만드는 가장 호사스러운 맛은
방울토마토 마리네이드 일 것이다.
드디어
방울토마토도
주연이
되는 거다.
엑스트라 버진 올리브 오일을 사용한다.
주인공 대접 확실하게
가능한 제일 좋은 오일을 입힌다.
오일을 잘 모를 때는 제일
비싼 것을 샀다.
거진 틀리지 않았다.
2-3일 재우면 더 맛있어진다.
자장자장 좋은 꿈 꾸렴
시원하게 담아내면 훌륭한 요리가 된다.
과육에 향긋한 바질과 올리브향이
배인다.
양파는 필수 마늘은 선택.
취향 따라 꿀도 약간.
소금 후추 간을 약간 대담하게
해 준다면 씹는 순간
너... 원
래 이런 애였니?라고 묻고 싶어 질 거다.
오늘은 우쭐해져도 된다.
간식. 반찬. 애피타이저. 디저트 다 되는 유연함
맛있게 드세요.
1. 토마토에 칼집을 살짝 내기
2. 끓는 물에 소금을 넣고 토마토를 넣고 6-7초 데치기
3. 껍
질 까둔 토마토+다진 바질+다진 양파+올리브유+소금+후추
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