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Jun 21. 2020
오이게맛살 숙주나물 겨자소스냉채
아아~~이름이 무지 기네요^^
안녕하세요
양도마입니다^^
날이 더우니 낮에는
어떻게든 시원한 걸
준비하려고 고민합니다!
얼마 전 강의하러 다녀온
연수원 식당에서 나온
반찬 중 하나가 생각나서
준비해 봤습니다.
재료는 오이, 게맛살류 아무거나
그리고 숙주나물 한봉지와
겨자소스가 필요합니다.
오이와 게맛살 취향대로
먹기 좋게 썰어서 준비하구요.
일반 게맛살 보다 크래미가
쭉쭉 잘 찢어지니 참고하세요.
숙주나물은 끓는 물에
살짝만 데친 후 찬물에
씻어서 물기를 짜 줍니다.
너무 꽉 짜진 마시고
공을 쥐는 느낌으로
짜 주셔야 아삭아삭한
식감을 느낄 수 있습니다^^
이제 준비한 재료를 한데
모은 후 갓뚜기 겨자냉채소스를
뿌려 주신 후 잘 섞어 주시면 끝!
먹기 전에 냉장고에 넣어서
시원하게 해서 드시면 좋습니다.
오이도 살짝 절이면 더
아삭하고 간도 됩니다만
그냥 드셔도 시원합니다^^
저는 소스가 좀 덜 새콤해서
사과식초를 더 넣었습니다.
다음에는 다진 마늘 이용해서
직접 소스를 만들 생각입니다.
여~엉 소스가 맘에 안 듭니다^^
닭가슴살두부탕수육이랑
함께 먹으니 잘 어울립니다^^
