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May 30. 2024
오늘, 오이
달리기로 했다.
한껏 배를 뽐내고 다니는 최애씨의 눈에 우리가 약해 보였는지 체력을 키워야 한다며 제안했다. 확고한 눈빛에 나는 피식 웃었고, 아이들은 평일 저녁 나간다는 말이 끝나기도 전, 온 집안을 날아다닌다. 저녁 약속 없는 날이 손에 꼽는 최애씨가 정말 웃기다. 눈 뜨면 '아빠 오늘 일찍 오세요?' 자주 묻던 아이들의 질문은 '아빠 오늘 약속 취소됐어요?'로 변형되었다.
5월 초"나가자."
그날이 찾아왔다. 오직 달리기를 목적으로 자전거나 킥보드 없이 네 명은 손에 손을 잡고 공원으로 출발한다. 파트너를 바꿔가며, 뒤쳐지면 손을 잡고 끌어주며 달리고 또 달렸다. 최애씨와 나는 서로 더 뛰라고 진심으로 양보를 하기도 했다.
평일의 우리의 첫 달리기는 이대로 끝나는 것인가. 벌써 5월 말, 최애씨는 매일 약속이 있다. 다행히 주말에 틈틈이 나가지만 자전거를 끌고 갔던 초보 두 발 자전거 오복이는 수많은 아이들, 어른들 속 한가운데서 아빠에게 욕을 얻어먹는다. 유난히 자전거를 무서워하는 오복이가 답답한지, 다 본인처럼 배우면 바로 하는 줄 아는 공감 제로인 아빠다. 오복이는 눈물이 가득 찬 슬픈 눈으로 울먹이며 말한다.
"꼭 사람은 두 발을 탈 수 있어야 해요?"
때마침, 시아빠가 연락하셨다. 영상통화를 하며 최애씨를 실컷 씹고, 자전거는 할아버지께 배우기로 약속한다. 집에 돌아와 미안하다 전하는 최애씨는 언제 성질머리를 가둘까.
"오빠, 나도 4학년이었나, 우리 아빠가 땀 뻘뻘 흘려가며 뒤에서 자전거 붙잡고 뛰던 그날이, 홀로서기에 성공한 그때의 시원한 바람이 아직도 생생하게 기억나. 못 참겠으면 그냥 시작을 하지 말자."
돌아오는 웃음 가득한 그의 답변은 "너 닮아서 운동신경이 없었구나."
아직도 나의 민첩함과 순발력을 외면하는 최애씨에게 등짝 스매싱을 선물했다.
오늘, 오이
뚝딱 만들 수 있는 샐러드다.
지중해식 오이 토마토 샐러드
1. 방울토마토 8개 (좋아해서 더 넣는다.), 오이 1개를 먹기 좋게 썬다.
2. 올리브유 3T, 레몬즙 2T, 알룰로스 1T, 소금 0.5T, 후추는 갈갈갈
지난 글의 샐러드와 조금 다르다.
메밀유부초밥 (밥 대신 메밀면)
메밀면, 롤유부초밥, 오이
1. 끓는 물에 메밀면을 5분 삶아준다. 찬물에 잘 씻어준다.
더 맛있을까 싶어 생메밀면을 구입했다. 배고팠던 나는 2인분을 꺼내 가루를 좀 털어내려다 열 가닥 정도 떨어뜨렸다. 5분, 정말 짧은 시간이다. 그 시간 동안 물이 넘쳐 타는 냄새를 만들었다. 엄마가 뒤에 계셨으면 이마를 짚고 눈을 질끈 감았을 것이다.
2. (1인분 기준) 참기름 2T -> 양조간장 2T -> 꿀 0.5T, 깨소금 순서로 양념한다.
(참기름으로 먼저 코팅해야 면이 붇지 않는다.)
3. 롤유부초밥에 들어있는 유부와 김을 깔고 메밀면, 오이를 넣고 말기.
동봉되어 있는 타르타르소스에 찍어 먹어도 맛있다.
오이초밥 (밥 없음)
오이, 크림치즈, 연어, 아보카도
1. 오이를 얇게 썰어 넓게 펼진 후, 물기를 제거한다.
2. 크림치즈를 바르고, 연어와 아보카도를 올린다.
싱싱한 연어라 비린 맛은 없었다. 예민하다면 훈제연어 추천.
아보카도를 다룰 줄 모르는 10년째 초보인지라 대신 아보카도 퓌레를 듬뿍 올렸다.
3. 동그랗게 말고 썰어주면 끝.
오이가 느끼함을 다 잡아주고 입 안에 건강하고 신선함이 가득해진다.
스리라차와 함께 먹어도 좋다. 하지만, 최애씨는 간장을 계속 찾았다.
