토마토미트볼 & 야채계란말이

말랑말랑한 하루

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사랑하는 우리 딸

엄마가 싸 주는 도시락을

늘 맛있게 먹어 줘서 너무 고마워.

그리고, 실은

우리 딸 도시락을 싸 주기 시작하면서

엄마도 아침을 거르지 않게 되었단다.

엄마가 더 고맙지~

오늘도 계란말이처럼

말랑말랑한 기분 좋은 하루가 되길 바래.

사랑한다.

by 굥이

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오늘은 아이가 잘 먹는

토마토 미트볼과 말이 필요없는 계란말이를

준비해 보았습니다.

* 토마토의 효능

  "토마토가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴이 파랗게 된다"라는 유럽 속담이 있습니다. 

  의사가 필요치 않을 만큼 좋은 식품이라는 뜻일 텐데요. 

  다른 효능도 알아볼까요.

  토마토의 붉은색에 풍부하게 들어 있는 라이코펜 역시 활성화산소를 감소시켜 

  폐 건강에 도움을 줍니다.

  토마토의 항암효과는 항암 특효물질로 알려진 베타-카로틴보다 더욱 강력합니다.

  루틴성분은 혈압조절효과로 혈압을 낮추는 역할을 합니다.

  시트릭산과 말릭산은 소화촉진과 이뇨작용을, 비타민b는 피로를 감소시키고 

  두뇌발육을 도와줍니다.

계란말이는 계란을 채에 내려서 곱게 만든 다음

맛술과 소주 약간 그리고 참치액젖과 맛소금으로 간을 한 뒤

잘게 썬 대파와 당근, 양배추를 넣어서 사진처럼 얇게 펼쳐줍니다.

계란이 익은 다음에는 접기가 어려우니

살짝 뒷면이 익었을 때 사진처럼 작게 말아 주기 시작합니다.

계란말이의 장점이 처음에는 모양이 나지 않아도

완성해 가면서 모양을 잡을 수 있다는 것이죠.

오늘은 토마토케첩까지 토마토를 위한 날이네요~