부라타치즈를 곁들인 구운 포도 샐러드

20250720 #조식다이어리 1457, 26도/흐림, 20분/운동(M)

너희 젊음이 너희 노력으로 얻은 상이 아니듯이 내 늙음도 내 잘못으로 받은 벌이 아니다.

(은교)

정희원 교수의 말처럼 노화란 삶의 궤적이 만들어 낸 결과일 뿐이라고 생각한다. 다만 궤적의 속도가 늘 반갑지만은 않다.

항산화 물질 흡수율을 상승시켜 노화의 궤적이 그리는 속도를 늦춰줄(지도 모르는), 구운 포도 샐러드

재료

포도(는 종류에 관계없이 대략) 4컵, 부라타치즈 1개, 발사믹 비니거, 피스타치오, 올리브오일, 소금, 후추

조리

1. 포도는 흐르는 물에 씻어서 오븐 팬에 얹고 올리브오일, 소금, 후추 뿌려서 180도 오븐에 15분 굽는다.

2. 그릇에 부라타치즈 얹고 구운 포도, 발사믹 비니거, 다진 피스타치오와 민트 얹는다.

3. 구운 사워도우 곁들여 먹는다.

#조식 #레시피 #미라클모닝 #포도