대파 버섯 샐러드

20260109 #조식다이어리 1609, -6도/대체로 흐림

대파 잎집은 잎몸(녹색 부분)보다 섬유질이 적어 아삭하고 단단하다. 약불에서 오래 구우면 어떤 재료와도 잘 어울린다.

460kcal 버섯 대파 샐러드

재료

느타리버섯 50g, 대파 2개(인데 잎집만), (드레싱) 올리브오일과 레드와인 비니거 1:1 비율 넣고 꿀 1t

조리

1. 느타리버섯은 먼지를 털어내고 올리브오일 두른 팬에 소금, 후추, 허브 넣고 굽는다.

2. 대파는 깨끗하게 씻어서 3cm 크기로 썬다.

3. 올리브오일과, 화이트와인 비니거는 1:1 비율로 넣고, 꿀 1t 넣고 골고루 섞어서 드레싱을 만든다.

4. 믹싱볼에 1의 느타리버섯, 2의 대파, 3의 드레싱 넣고 골고루 섞는다.

Inspired by @ari_mog_

#조식 #레시피 #대파