무더운 여름, 식어도 맛있는 담백한 두부미역국

무더운 여름, 식어도 맛있는 담백한 두부미역국

여름엔 국물요리가 부담스럽게 느껴질 수 있지만,
몸에 좋은 미역과 부드러운 두부로 만든 두부미역국은
조금 식어도 담백하게 즐길 수 있어

여름철에 딱 맞는 국물요리예요.
쌀뜨물과 동전육수, 들깻가루로 감칠맛까지 더했답니다.

※ 두부 미역국 레시피

▶ 재료(Ingredients)

두부 1모 (1 block tofu)

미역 1컵 (1 cup dried seaweed, soaked)

쌀뜨물 5컵 (5 cups rice rinsing water)

동전육수 1개 (1 coin broth tablet)

멸치액젓 2숟가락 (2 tbsp anchovy fish sauce)

들깻가루 3숟가락 (3 tbsp perilla seed powder)

▶ 만드는 순서 (Steps)

㉠ 불린 미역은 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
→ (Soak seaweed, rinse, and cut into bite-sized pieces.)

㉡ 멸치액젓을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
→ (Mix with anchovy fish sauce and let it sit briefly.)

㉢ 두부는 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
→ (Rinse tofu and cut into cubes.)

㉣ 무쳐둔 미역에 쌀뜨물과 동전육수를 넣고 끓인다.
→ (Add rice rinsing water and broth tablet to seaweed and bring to boil.)

㉤ 들깻가루와 썰어둔 두부도 넣어준다.
→ (Add perilla seed powder and tofu.)

㉥ 간을 보고 모자라면 소금으로 맞춘다.
→ (Adjust seasoning with salt if needed.)

� 두부미역국의 효능

성분 효능

두부 식물성 단백질 풍부, 근육 유지, 포만감 높음

미역 요오드·칼슘·식이섬유 풍부 → 갑상선 기능, 뼈 건강, 장 청소

들깻가루 오메가3 지방산 함유 → 항염, 뇌 건강, 고소한 풍미

쌀뜨물 구수한 맛, 소화기 부담 줄임

▲ 완성된 모습

두부는 식물성 단백질이 풍부하고,
미역은 요오드, 칼슘, 식이섬유가 많아
여름철 피로 회복, 빈혈 예방, 장 건강에 도움을 줍니다.

기름 없이 만들고, 자극적이지 않아 속도 편안해요.
식어도 맛있으니, 냉장고에 넣었다가 데우지 않고도
든든한 한 끼로 손색없는 건강 국물요리랍니다.

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