겨울 별미, 무콩나물 솥밥 만드는 법
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Dec 25. 2025
겨울 별미, 무콩나물 솥밥 만드는 법/얼었다 녹은 무가 만든 보약 한 그릇
겨울 무는 얼었다 녹는 과정을 거치며 단맛이 깊어집니다.
이 달큰한 무에 아삭한 콩나물,
고소한 돼지고기를 더해
별다른 반찬 없이도 든든한
무콩나물 솥밥을 지어보았습니다.
속 편하고 따뜻한 겨울 한 끼로 딱이에요.
※무콩나물 솥밥 레시피
▶ 재료 (Ingredients)
쌀 1컵 (Rice 1 cup)
물 1.5컵 (Water 1.5 cups)
돼지고기 200g (Pork 200g)
무 150g (Radish 150g)
콩나물 150g (Soybean sprouts 150g)
참기름 (Sesame oil)
맛술 (Cooking wine)
소금 (Salt)
후추 (Black pepper)
양념장 약간 (Seasoned sauce, optional)
▶ 만드는 순서 (Steps)
㉠ 쌀은 씻어 물에 불려둔다.
→ Wash rice and soak in water.
㉡ 돼지고기는 종이타월로 핏물을 제거한다.
→ Pat pork dry with paper towels.
㉢ 콩나물은 씻어두고, 무와 대파는 먹기 좋게 썰어준다.
→ Wash soybean sprouts; slice radish and green onion.
㉣ 냄비에 참기름을 두르고 다져둔 마늘, 대파를 넣고 볶아준다.
→ Heat sesame oil in a pot, then sauté the minced garlic and chopped green onion.
㉤ 돼지고기, 맛술, 소금, 후추를 넣고 볶아준다.
→ Add pork, cooking wine, salt, and pepper; stir-fry.
㉥ 불린 쌀, 참기름을 넣고 투명해질 때까지 볶아준다.
→ Add soaked rice and sesame oil; stir until translucent.
㉦ 물 1.5컵을 붓고 뚜껑을 닫고 끓여준다.
→ Pour in water, cover, and bring to a boil.
㉧ 중간에 뚜껑을 열고 저어준다.
→ Open lid midway and stir.
㉨ 물기가 자작해지면 무와 콩나물, 대파를 넣고 약불에서 익혀준다.
→ Add radish, sprouts, and green onion; cook on low heat.
㉩ 불을 끄고 여열로 3분 정도 익혀준다.
→ Turn off heat and steam for 3 minutes.
㉪ 잘 섞어 그릇에 담아준다.
→ Mix well and serve.
㉫ 통깨를 뿌려 마무리한다.
→ Finish with sesame seeds.
▲ 완성된 모습
▲ 완성된 식탁
▲쓱쓱 비벼먹어요.
▲ 김에 싸 먹어요.
▲ 누룽지
달큰한 무와 콩나물의 조합은
언제 먹어도 실패가 없습니다.
김에 싸 먹고, 양념장 넣어 비벼 먹고,
마지막엔 고소한 누룽지까지 즐길 수 있는
겨울 집밥의 정석 솥밥이었습니다.
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