밀가루면 대신 곤약면은 노노!
밀가루 대신 이거 시리즈 04. 곤약면
안녕하세요^^
같은 음식이라도 조금 더 건강하게 먹고자 노력하는 헬시비기버입니다.
지난 글에서 밀가루가 몸에 좋지 않은 이유를 살펴보고
대안으로 건강식을 3년 차 진행하면서 밀가루 대신 선택한 식재료인 두부면과 미역 국수, 현미 국수를 소개했었는데요
오늘은 많은 분들이 밀가루면 대신, 다이어트로 선택하시는 곤약면에 대해서 살펴보려고 해요.
결론부터 말씀드리면 노노!
왜 그런지 하나씩 짚어보아요.
곤약면은 왜 밀가루면의 대안이 되기 어려울까요?
곤약면의 칼로리가 낮은 점은 다이어트에 도움이 될지는 몰라도
영양성분이 거의 없기 때문에 또 다른 문제가 생길 수 있어요.
✅ 곤약면의 장점
1️⃣ 초저칼로리에요.
100g당 약 10kcal 밖에 안 돼요. 밀가루와는 비교할 수 없죠.
2️⃣ 포만감이 높아요.
씹는 식감과 섭취 덕분에 포만감을 느낄 수 있어서 다이어트 식품으로 각광받아요.
3️⃣식이섬유가 풍부해요.
밀가루에는 없는 식이섬유 덕분에 배변활동에는 도움이 되어요.
4️⃣따로 조리할 필요가 없어요.
곤약면을 꺼내서 바로 요리에 사용할 수 있어요.
✅ 곤약면의 주의점⚠️
1️⃣ 단백질, 지방 등 영양 성분이 거의 없어요.
곤약은 약 97% 이상이 수분으로 이루어져 있고 나머지는 '글루코만난'이라는 식이섬유예요.
이 외에는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 필수 영양소가 거의 없답니다.
그래서 근육을 유지하거나 에너지를 공급하기는 어려워요.
나아가 포만감 때문에 다른 영양가 있는 음식을 먹는 게 저해될 수도 있고요.
장기적으로 먹으면 빈혈·피로·영양 불균형이 유발되어 주의할 필요가 있어요.
2️⃣ 장 건강에 오히려 불편해요.
곤약은 거의 소화되지 않고 장을 통과하기 때문에, 장이 약하거나 특정 소화기 질환(예: 과민성 대장 증후군, IBS)이 있는 분들은 곤약면 섭취 후 소화 불편감을 더 쉽게 느낄 수 있어요.
이런 이유로 곤약면은 밀가루면을 대체하는 식재료로는 적합하지 않아요.
그럼 어떻게 섭취해야 할까요?
칼로리를 고려한 다이어트 측면에서 곤약면을 드시고 싶으시다면 미역 국수를 추천해요.
미역 국수는 곤약면과 동일하게 칼로리는 낮고 간편하게 먹을 수 있지만 우리 몸에 꼭 필요한 영양 성분을 포함하고 있어요.
그래도 드시고 싶으시다면 곤약면에 부족한 단백질, 다양한 야채를 함께 곁들여 드시면 좋을 것 같아요.
최근 두부 곤약면, 미역 곤약면 등 부족한 부분을 보완한 제품들이 나오고 있는데요
성분표를 보니 대부분 중국산 곤약을 많이 사용하더라고요 ㅠ_ㅠ
드시더라도 국산 재료로 만든 제품을 선택하시면 더 좋을 것 같아요.
이렇게 다이어트를 위해 밀가루면 대신 선택하는 곤약면에 대해서 살펴보았는데요
영양 부족으로 인한 다른 건강상의 문제가 생길 수 있는 점이 우려돼요.
그럼 오늘부터 다이어트, 건강을 위해 밀가루면이나 곤약면 대신 조금 더 건강한 면을 선택해 보는 건 어떨까요?
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