메뉴판60만 원주고 만든 바보
똘맘의 창업일기
식당 시뮬레이션을 돌리면서 맨 먼저 현타가 오는 것은 메뉴판 만들기다.
음식 사진이 있는 것도 아니고 어떻게 메뉴판을 만들지?라고 걱정을 하며 인터넷에 메뉴판을 검색했다.
크*에 전문가들이 만든 메뉴판들이 즐비했고, 그중 일러스트가 있는 멋진 메뉴판을 찾아서 요청했다.
디자인 작업비 : 125,000원
일러스트 (카이센동) : 85,000원
일러스트 (사시미) : 80,000원
인쇄비 4P 5부 : 30,000원
배송비 : 5,000원
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총 325,000원
막막했던 그 시기에 한줄기 빛으로 다가왔고 다른 곳보다 더 이뻐야 한다는 강박관념에
비싼 가격에도 불구하고 진행했다.
막상 가오픈을 해보니 이것저것 변경해야 할 것들이 많았다. 먼저 하려고 했던 음식들이 동선이 안 맞아서 빼기도 해야 했고 참다랑어의 부위인 가마 도로, 오도로, 주도로, 우니등 쉽게 접하지 못하는 음식에 대하여 번번이 설명해드릴 수 없으니 부위에 대해 설명하는 이미지를 넣고 싶었다. 그래서 또 변경 요청을 했다.
수정 비용
디자인 작업비 : 50,000원
일러스트 7컷 : 175,000원
인쇄비: 4p, 6부 36,000원
배송비 : 5,000원
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총금액 : 266,000원
한 달 사이에 수정을 요청하여 591,000원이라는 비용이 발생했다.
수정한 메뉴판이 궁금한 분들을 위해 게시를 해보자면 아래와 같다.
특이할 것 없는 메뉴판 같은데 6부를 만드는데 60만 원이나 소요되었다.
이쁘긴 하지만 정말 큰 비용으로 부담이 된다.
이렇게 나처럼 바보처럼 메뉴판을 제작하는 것을 방지하기 위해!
식당 창업을 꿈꾸는 예비 창업가를 위해 메뉴판 TIP을 알려주고 싶어서 이 글을 쓴다.
1. 첫 메뉴판은 대충 만들자!!
내가 손으로 써도 되고!! 컴퓨터로 뽑아도 된다! 고객들이 원하는 것은 메뉴의 이름이다!
내가 어떤 음식을 고정적으로 팔 수 있을지, 얼마나 변화할지 모르니, 첫 메뉴판은 메뉴를 알아볼 수 있게 만들자!
2. 몇 주 혹은 한 달 동안 식당을 운영한 후 메뉴판 정리를 다시 해보자.
식당은 내 생각과는 빗나가는 결과가 많을 것이다. 단일 메뉴의 전문점이 아니라면 동선 때문에 재고 때문에 메뉴를 찾지 않아서 빼야 될 메뉴도 있고 손님의 요청으로 식재료가 겹치면서 쉽게 만들 수 있는 메뉴가 생각나서 추가해야 할 메뉴도 있다. 마음이 급하겠지만 몇 주일뿐이다. 천천히 정리하자.
3. *팡이츠를 이용하자.
처음에는 배*의 민족만 사용하려고 하다가 다른 식당의 추천으로 *팡이츠를 사용하게 되었는데, 웬걸! 사진을 무료로 찍어줘서 사이트에 올려준다고 했다. 그때 마침 메뉴판 사진을 생각했을 때인데 잘 됐구나 싶어서 사진을 찍고 사진작가님께 따로 구매를 할 수 없는지 문의를 했더니 가능하다고 했다. 대신 다른 배달앱 사이트에는 사용 불가하니 상도덕은 지키자!
4. 전단지를 만들어 주는 곳을 이용하자.
이 곳은 홍보를 위해 배너를 만들기 위해서 검색하다가 찾았다. 베너를 만들었는데 디자인도 좋아서 전단지를 조금 만들어서 게시판에 붙이려고 가격을 문의했더니 50장에 단돈 65,000원이었다. 배너를 만들 때 디자인 비용이 25,000원 발생하긴 했지만 메뉴판은 그 디자인이랑 동일하게 만들어 디자인 비용을 따로 받지 않았다. 그래서 탄생한 메뉴판이자 게시물은 아래와 같다.
손님들이 눈으로 볼 수 있는 이 게시물을 선호하여 그냥 메뉴판을 드리면 이 사진이 있는 메뉴판을 요청하기도 한다.
만약 처음부터 이 방법을 알았다면 65,000원으로 메뉴판을 해결했을 텐데....
60만 원이 넘는 금액을 주고 메뉴판 모험을 했다는 게 조금 후회되기도 하지만 한편으로는 메뉴판으로 걱정을 하는 다른 이들을 위해 이런 글을 쓸 수 있다는 게 또 모험을 할 수 있었다는 게 뜻깊은 경험인 것 같다. 식당 창업을 하면서 들어가는 돈도 많은데 메뉴판에 돈들이지 말고 차라리 다른 곳에 돈을 쓰길 바란다.
메뉴판! 어려워하지 마세요!
