꺅~~ 새우와 올리브유 궁합!
우와~~~ 새우 감바스에 볶음밥까지?
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Nov 15. 2020
새우 감바스를 먹은 지 한참 돼서 그런지 문득문득 생각이 난다.
마침 주문한 올리브유가 왔다. 올리브유는 꼼꼼히 체크해서 좋은 질로 고르는 편이다.
''올리브유도 왔는데, 새우 감바스 해 먹을깝쇼?''
집사님이 씨익 웃는다.
''해달라는 거지?''
''암유 암유, 새우 감바스는 당신이쥥~~~''
룰루랄라 마트로 간다. 제일 먼저 새우를 고르고
관자, 야채도 챙긴다.
오늘도 기대 만빵이다!
Yummy!ㅡ집사님's 새우 감바스 ㅡ
요리 준비!
새우 16마리
관자
송이버섯
양송이버섯
브로콜리 한개
청양고추 (선택)
마늘
올리브유 350ml
통후추
소금
Yummy i
요리 시작!
ㅡ새우 감바스ㅡ
제일 먼저 브로콜리를 데칠 물을 끓인다.
물이 끓을 동안,
새우는 껍질을 까고 깨끗이 씻어 소금, 후추를 뿌려놓는다.
송이버섯, 양송이버섯은 먹기 좋게 썰고,
마늘은 편 썰기 해둔다.
물이 끓으면 브로콜리를 살짝만 데쳐 씻어 물기를 뺀다.
냄비에 올리브유를 넣고
제일 먼저 편 마늘, 소금을 넣고 향을 낸다.
칼칼한 맛을 내고 싶으면 청양고추를 더한다.
기름이 끓으면 새우를 넣고 완전히 익으면
관자, 버섯, 데친 브로콜리 순으로 넣는다.
바글바글 끓으면 소금으로 입맛에 맞게 간한다.
통후추로 마무리!
꺅~~~~
맛있다!
올리브유, 마늘, 새우는 찰떡궁합이다.
''어쩜 좋아, 넘 마시써염♡♡♡''
새우 감칠맛이 야채에 사르르 스며들어있다.
올리브유를 한 숟가락 듬뿍 먹어도 맛있다.
스페인에서는 숙취해소로도 먹는다니.
그럴법하다.
''여봉 감따합니당''
콧소리에 혀 짧은 소리에 이미 오버중이다.ㅋㅋㅋ
''이건 한잔 안 함, 감바스에 대한 예의가 아니쥐!''
캬~~~
ㅡ이작가야's 감바스 볶음밥ㅡ
새우 감바스를 먹고 나면 올리브유가 꽤 많이 남는다.
재료 맛이 다 배어있어 볶음밥이나 스파게티를 즐겨먹는다.
이번엔 볶음밥으로!
냉장고에 있는 기본 야채만으로 충분하다.
익는 시간이 걸리는 순서대로 잘게 썰어 볶는다.
먼저, 남은 올리브유를 달군 팬에 넣고 송송썬 대파로
파기름을 낸 후,
당근, 양파순으로 볶다가.
팬 가운데를 비워, 계란을 볶아 익힌다.
(이때, 소금 간장 쪼끔으로 입맛대로 간함)
*계란을 완전히 익힌후 밥을넣는다.
(그래야 계란 비린내가 안남)
마지막에 양상추도 넣는다.
센 불로 볶다가 약불로 살짝 눌어붙게 만든다.
(약불로 잠깐)
그릇에 담고,
후추 솔솔, 참기름 또르르, 흑임자 솔솔, 아몬드 또르르!
맛있당!
아침으로 먹었으니 두 끼 해결이다.
1도 버리는 거 없이 다~~~먹었다.
집사님 새우 감바스는
늘 맛이 똑같다.
맛이 똑같으면?
맛집인데!
ㅡ왜 새우 감바스?ㅡ
새우는 좋은 콜레스테롤 성분이 있어
적당량은 오히려 당뇨에 좋다.
타우린 성분과 비타민도 풍부하다.
올리브유는 대부분 몸에 좋은 불포화지방산으로
혈관질환 예방에 도움이 된다.
부재료인 버섯, 브로콜리 역시 항암효과,
동맥경화 등 성인병 예방에 효능이 있다.