보름달이 안 뜨면 어때

사는 맛 레시피

1. 감자 한 개를 채 썰어서 소금을 약간 넣어 수분을 날린 후 물에 헹궈 프라이팬에 펼친다.

2. 기름을 두르고 약불에 뚜껑을 덮어 익힌다.

3. 계란 3개에 소금하고 만능간장 넣고 휘저어 감자 위에 넣어 익히고 마지막으로 치즈를 올려 약불에 익힌다.

추석 때 보름달이 안 떴으나 달처럼 환한 좋은 일을 기원하며 보름달 비슷한 계란 감자 보름달을 만들어 보았다.

코로나 시국이 가족들을 갈라놓았으나 올해는 추석에 8명까지는 만날 수 있다 고 해서 오랜만에 작은집 조카들을 보니 반갑고 애틋했다. 아이들과 송편도 만들고 계란 보름달도 만드니 아이들의 웃음이 보름달처럼 환하다. 아이들은 안본새에 많이 커있었다.

조카들과 만든 송편