[가좌역 맛집]산해정, 내장탕의 편견을 깨다

삼겹살, 소갈비, 곱창전골까지…선택장애 유발, 24시간 영업은 보너스

가좌역 근처 오피스텔에서 1년 정도 살면서 가장 많이 갔던 식당을 꼽으면 단연코 산해정이다. 아주 옛스러운 모래내시장 먹자골목에 있는 산해정. 정이 많이 가는 곳이다.

집 근처 맛집을 발견하려는 습성 때문에 이사 이후엔 자주 가지 못했다. 문득, 생각이 났다. 산해정의 내장탕 맛.

사실 내장탕을 별로 좋아하지 않는다. 몇 번 먹어본 적도 없다. 산해정을 자주 가다보니, 소갈비도 먹어보고 삼겹살도 먹어보고 돼지갈비도 먹어보다 보니 내장탕도 먹어보게 됐다. 그게 3년 전 쯤이다.

그때 이후로 내장탕은 내가 좋아하는 음식 중 하나가 됐다. 편견을 한순간에 깨버렸다. 전라도 음식 특유의 스타일이 있다. 사장님 내외는 전라도 출신이라고 하셨던 것 같다. 들깨가 듬뿍, 야채도 듬뿍 담겨 나온다.

내장은 먹었을 때 이게 도저히 내장이라고 느껴지지 않는다. 너무 부드럽고 쫄깃하다. 전혀 질기지 않다. 살살 녹는다. 누린내는 1도 나지 않는다. 국물 맛이 일품이다. 빠져들어간다.

요즘 다이어트가 한창인데, 하필 또 일이 많은 날이라 아침 점심을 다 챙겨먹은 날이었는데 저녁에 이 내장탕이 생각나고 말았다. 돌판에 굽는 삼겹살도.

이런 맛이라면, 다이어트는 하루쯤 뒷걸음을 쳐도 좋다. 다이어터에게 더 잔인한 게, 모든 반찬이 맛있다는 것. 파절이가 특히 일품이다.

노릇노릇 구워진 적당히 두툼한 삼겹살(양도 충분히 많이 주신다)에 직접 담근 쌈장에, 젓가락질을 멈출 수가 없다. 공기밥이 또 그렇게 잘어울릴 수가 없다.

정말 오랜만에 찾았는데, 아주머니가 "왜 이렇게 오랜만이야!"라며 환영해 주신다. 24시간 운영하는 건 덤. 언제든 시간제약없이 인생 최고의 내장탕을 맛볼 수 있다. 대낮에 꽐라가 되게 술을 마셔도 좋은 곳. 가게 앞 주차공간도 자유롭다. '범' 연남동, 접근성도 나쁘지 않다.