100-68 겨울철 간식 별미 가래떡 구이

가끔 직원들을 위해 소소한 간식을 나는 만들어준다.

집에서는 하지 않는 요리를 사무실에서 만들어내는 걸 보면 참 신기할 정도이다.

지난번엔 핫케이크.. 이번에는 가래떡 구이

우선 냉장고에 있는 떡을 꺼내 물기를 살짝 입혀주고 비닐을 씌워 전자레인지에 1분가량 돌려준다.

무작정 냉장고에 있는 떡을 프라이팬에 구우면 떡이 딱딱해서 겉바속촉이 잘 되지 않는다.

전자레인지에 돌린 떡의 상태를 보고 약간 말랑 거리지 않으면 30초 정도 더 돌린 후 떡 상태를 살핀다.

떡이 말캉한 느낌이 들면 인덕션 3단계에 맞추고 프라이팬에 기름을 두른다.

그리고 가지런하게 떡을 올린다.

떡이 한쪽면만 타지 않게 요리조리 돌려가면서 떡을 굽기 시작한다.

대략 5분 정도 뒤집어 가면서 떡을 익히면 제법 노란색을 띠면서 군침이 돌게 변한다.

그 후 떡이 노릇할 정도의 색으로 온통 변하면 불을 끄고 잠시 훈짐을 날려준다.

그냥 먹어도 맛있긴 한데 떡을 꿀에 찍어 먹으면 얼마나 맛있는지 모른다.

사무실에 꿀이 없을 땐 알룰로스나 커피시럽을 찍어 먹어도 달콤함이 떡에 스며든다.