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Apr 18. 2019
다이어트 파스타 05호-두부 라자냐
다이어트 플레이팅 40
diet plating
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다이어트 파스타 05호
두부 라자냐
@created by reconceptor|재료|
손질한 두부 1/3모
시판 토마토소스 6큰술
피자치즈 한 줌
바질 잎 알아서
가니쉬_바질 잎
TIP
• 라자냐가 다이어트를 방해하는 음식은 아니다. 라자냐 면 또한 듀럼 세몰리나로 만들어졌기 때문이기도 하고, 다이어트할 때 라자냐가 먹고 싶은 사람은 거의 없을 테니까.
(듀럼 세몰리나가 궁금하다면?)
• 따라서 다이어트 중에 라자냐가 먹고 싶다면, 소스에 신경 쓰는 것이 옳다. 여기서 라자냐 면 대신 두부를 사용한 것은 칼로리보다는 단백질 섭취에 신경 쓴 결과이다.
• 기본적으로 라자냐에는 베사멜 소스와 토마토소스(또는 라구소스), 피자치즈가 칸칸이 들어가는데, 다이어트 식이기 때문에 베사멜 소스를 넣지 않았고, 피자 치즈도 토핑으로만 올려 양을 줄였다.
• 마트 두부를 사용하면 부드럽고, 시장에서 파는 두부는 단단해서 씹는 식감이 더 좋다. 여기서는 시장에서 판매하는 검은콩 두부를 사용했다.
• 직접 토마토소스를 만들면 당분이나 염분을 조절할 수 있어서 좋지만, 귀찮으면 시판 토마토소스를 사용한다. 대신 시판 소스에 토마토와 양파 등을 추가하면, 칼로리를 좀 더 낮출 수 있다.
• 이대로 먹어도 꽤 괜찮은 맛이지만 좀 더 맛있게 먹고 싶다면, 칼로리를 조금 포기하면 된다. 두부를 바삭하게 굽고, 베사멜 소스 대신 고다치즈를 넣고, 간 돼지고기나 소고기, 향신료 등을 추가하여 만든 토마토소스를 사용하면 한층 풍부한 맛을 느낄 수 있으나 뭐 이럴 거면 그냥 라자냐를 만들어 먹는 것이 낫지 않을...
• 바질을 넣으면 향미가 좋아지는데 없으면 생략한다.
• 다이어트보다는 치팅데이나 유지어트에 추천하고 싶은 메뉴이다.
|만드는 방법|
④ 절반으로 잘라서 접시에 플레이팅하고 바질 잎을 올리면 끝! @created by reconceptorCopyrightⓒreconceptor. All rights reserved.
