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Mar 01. 2021
옆집 정신과 의사의 브런치, 김밥
좋아하는 김밥에 도전하고 싶었다.
김밥은 어릴 적 정서적 기억을 소환시켜 준다. 소풍 때 엄마가 아침 일찍 일어나 싸주셨던 김밥, 실제 소풍 간 기억보다 엄마손 김밥이 더 강렬하게 남아 있다.
일단 마트에서 파는 김밥 재료를 풀어놓고 밥을 하고 앉았다. 기본 재료가 들어가 있으니 편하기는 한데, 사실 김에 밥과 재료들을 얹고 돌돌 말기만 하면 되는 걸까? 단순한 과정이지만 늘 새로운 고민이 생긴다.
재료에는 김, 우엉, 단무지, 게맛살, 햄이 들어 있다. 김밥집에는 좀 더 다양한 재료가 있었던 것 같은데. 이~ 당근과 계란, 오이도 있었던 것 같다.
조리과정
계란지단이 필요하다. 계란을 3개 정도 풀어, 프라이팬에서 익혀 자른다.
그리고 당근을 썰어서 볶는다. 당근을 써는 과정이 시간이 많이 걸린다. 더 작게 썰었어야 했는데, 부피감이 있어서 쉽게 말아지지 않는 부분이 좀 아쉬웠다. 오이도 좀 작게 썰었어야 했는데. 재료가 준비되면 어쨌든 싸서 만다.
10줄 정도 싸고 먹기 좋게 자른다. 바로 터지는 것은 어쩔 수 없다. 그런 김밥은 어김없이 바로 입으로 직행. 바로 먹으면서 일하는 수고를 보상해 주는 즐거움. 이 맛에 김밥을 싸는 과정을 즐겁게 만든다. 참기름을 발랐다면 김밥을 온전히 지켜낼 수 있다.
보기는 그래도 김밥은 좀 먹을만했다. 파는 것과 다르게 고소한 맛이 났다. 재료가 어느 정도 맛을 보장해주는 것 같다.
미국에 햄버거가 있다면, 한국에는 김밥이 있다. 말아서 쓸기만 하면, 금방이다.
열 줄의 김밥, 삶은 김밥처럼 무엇을 남긴다. 고통은 아니었길. 오늘도 누군가를 위해 무엇을 할 수 있는 일이 있음에 감사할 뿐이다. 요린이로서 성장드라마를 쓴 것 같다. 김밥을 먹으며 삶은 아름답다고 느꼈다.
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