에그 미모사

내추럴 페어링

삶은 달걀로 표현할 수 있는 최고의 요리가 아닐까. 달걀 속에 품은 샛노란 봄을 조심스레 꺼내 약간의 정성을 더한 뒤 제자리로 되돌려 놓으면, 입속엔 완연한 봄이 만개할 것이다.