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계정을 잊어버리셨나요?

by 작가 김연지 Jul 11. 2018

[도쿄인사이트]식빵의 미학, 센터 더 베이커리

퇴사준비생의도쿄③식빵 세장에 17,000원? 품질은 기본 경험을 제공하다

'식빵의 미학' 센터 더 베이커리.

10시 개장, 점심 시간보다 조금 이른 11시 20분에 도착했는데 이미 줄이..ㅎㅎ

직원분이 대기를 받고 자리를 안내해주는데..
안에 자리가 나도 예약손님 때문인지 좀처럼 들어오란 얘기를 안한다ㅠ.ㅠ 혹시 가게되면 예약을 할 수 있는지 확인해보고 가길 추천한다.

입구 안쪽에는 식빵 판매. 버터와 우유 등도 있다. 판매줄 역시 끊이지 않는다.

오전부터 꽉 찬 베이커리.

센터 더 베이커리의 대표 메뉴인
토스트 세트를 주문했다.
이곳은 JP/NA/EP 총 세 가지의 식빵이 있는데
각각 일본산, 미국산, 영국산으로 만든 식빵이다.

이를 각각
식빵+버터(3가지)
식빵+잼(6가지)
식빵+버터+잼 이렇게 먹는 세트로 구성된다.

식빵은 두가지/세가지 중에 고를 수 있다.
토스트 세트 메뉴엔 커피/우유가 포함된다.

빵을 구울 토스트기도 직접 고른다. 총 20가지 토스트기가 마련돼 있다. 뭐가 뭔지 잘 몰라도 고르는 재미가 있다.

완성된 토스트 세트 메뉴.
식빵 그릇 아래에 먹는 법 설명이 있는데
JP는 촉촉하고 쫀득해 있는 그대로 먹는 게 좋다고,
NA는 그대로 먹거나 토스트해서 먹는 것을,
EB는 바싹 구워 먹는 것을 추천한다고.

버터는 프랑스산/일본산 두가지.
프랑스 버터는 조금 짭조름하면서 고소하고
일본산은 비에노 지역 것과 '도메스틱'이라고만 안내된 것인데.. 고소함이 짙다. 향도 좋다.

프랑스산 버터는 따뜻한 빵 위에 올라가면 스르르 녹을 정도로 점성이 옅다. 그에 비해 일본산은 조금은 슥슥 펴발라야 고루 스며 달콤고소함이 좀더 입에 감긴다고나 할까 ㅎ

식빵 그대로의 맛도 궁금한지라 각각
반은 그냥 먹고
반은 토스트해 먹었는데...

그냥 다 맛있뜸;;;;;;;ㅋㅋㅋ
사실 식빵맛보단 버터맛 잼맛..;;;;