1/3공깃밥 셀프김밥, 키토 김밥, 다이어트, 당뇨식단

혈당스파이크없이 빠지는 당뇨, 다이어트레시피

by 예은예슬맘 Jul 17. 2024

1/3공깃밥 셀프김밥, 키토 김밥, 다이어트, 당뇨식단해도 못 참지 혈당 135

셀프김밥, 키토 김밥,

김밥 김 4장, 김밥 햄 10개,

단무지 6개

유러피안 상추 한 줌

계란 4개

깻잎 10장

당근 1/2개 / 밥 1/3공기

김밥 김은 1/4등분 해 준다

김밥 김은 가운데 반 자르고 하나씩 잘라서 볶아준다.

계란은 4개, 소금 약간 넣고 부침을 부쳐준다.

단무지 물에 헹구어준다.

유러피안 상추도 준비하고, 깻잎도 한꺼번에 썰어준다.

당근은 볶아준다.

밥 1/3공기 소금, 참기름 깨 넣고 밑간하고, 버무려준다.

1/3공기는 밥 넣어서 먹고, 밥 다 먹고 나면 키토 김밥으로 먹는다

안녕하세요 예은 예슬 맘입니다. 김밥은 너무너무 좋아하는데 김밥은 또 많이 먹다 보면 혈당이 끝도 없이 마구마구 올라가고, 또 마구마구 먹을 수 있는 게 최대의 단점이고 무서워지는 이유이기도 합니다.

김밥 싸 먹을까 했더니 아이들이 셀프 김밥 해먹자고 해서 오호 좋아.. 엄마도 식단 관리도 편하고, 빠르게 먹을 수 있네 하고 재료 손질만 해주고, 각자 셀프로 싸서 먹었어요.

김밥은 밥이 혈당의 주범이다 보니 밥 양을 조절해서 먹으면 포만감도 있고, 당뇨식단, 다이어트 레시피로도 손색이 없습니다.

1/3 공깃밥, 양만큼 역시 혈당이 정확히 올랐고요. 그리고 나서는 피크 없이 딱 떨어지는 혈당 수치였어요

김치볶음밥, 콩나물밥, 모두 밥 양을 맞추어서 1/3공기로 정하고, 거기에 맞게 재료를 준비해서 먹으면 혈당이 갑자기 훅훅 뛰고 하지 않더라고요. 김밥도 마찬가지입니다.

밥 양을 정해주고, 그만큼만 밥 먹고, 나머지는 밥 없이 먹고~ 키토 김밥과, 김밥과 그 어느 중간쯤,, 적당히 포만감도 주고, 계란과 햄, 단백질로 채우고, 빈틈을 고단백으로 채워줬으니 밥 양은 줄여서 1/3공기로 맞추었어요.

김밥 김은 1/4등분 해 준다

셀프 김밥, 싸먹는 김밥 김은 4등분 해서 준비합니다. 1/4등분 하면 적당히 쌈 싸 먹듯이 먹을 수 있고, 아이들은 두 개포 개어 밥 올려서 연결해서 알아서 잘 먹더라고요.

계란은 4개, 소금 약간 넣고 부침을 부쳐준다.

계란은 노른자, 흰자 소금 약간만 넣어서 패닝하고 앞뒤 노릇하게 구워줍니다. 프라이팬은 20cm 사용했어요. 알끈을 제거하고, 잘 풀어줍니다. 계란은 1/2씩 나누어서 부침을 만들어줍니다.

계란 먼저 손질하고, 유러피안 샐러드는 1kg씩 구입해놓으면 샐러드 비빔밥, 샌드위치, 모두 다양하게 사용할 수 있어요. 끝만 손질해서 잘라서 준비합니다.

당근 1/2개, 햄도 반 잘라주고 먹기 좋게 잘라서 기름에 볶아준다

당근과 햄은 추가 간음하지 않는다. 시간적 여유가 되면 햄은 데쳐서 볶아줍니다.

아무래도 햄은 나트륨 함량이 많다 보니, 물에 데쳐서 볶아주면 더 담백하게 먹을 수 있어요. 저는 시간이 없어서 물에 헹구고 볶기만 했어요.

단무지도 물에 헹구어서 반 잘라서 준비, 깻잎도 포개어 잘라줍니다.

김밥 세트를 이용하였는데, 햄과 맛살, 단무지가 모두 고염이죠. 그렇다 보니, 햄과 맛살 중 되도록이면 1가지는 제외하면 좋아요. 단무지도 꼭 물에 헹구어서 짠맛을 제거하고 사용하면 조금 더 건강하게 먹을 수 있습니다.

김밥 하면 많은 양을 먹다 보니 탄수화물 폭탄, 여러 가지 재료들을 모두 간해서 넣다 보니 나트륨 폭탄이 될 수 있는데, 햄과, 계란으로 단백질 보충, 단무지 정도만 간이 된 재료를 이요하고, 나트륨이 몸에 흡수되지 못하도록 도와주는 야채들, 당근, 오이, 깻잎, 유러피안 샐러드는 간하지 않고 사용합니다.