당뇨식단, 고구마경단, 인절미 대신먹어보세요.

혈당스파이크없는 당뇨, 다이어트레시피 ,

당뇨식단, 고구마 요리,  고구마경단,  인절미 대신 먹어보세요.

고구마 경단

고구마 60g 볶음 콩가루 1T, 시나몬 가루 약간, 호두, 하프 마요네즈 0.5T

고구마는  에어프라이어로 200도에서 35분 굽는다.

 구워진 고구마는 냉동 보관하면  전자레인지로 2분 정도 데워준다. 

데워진 고구마는   의 깨고,   하프 마요네즈 또는  그릭 요구르트를  넣어주고   시나몬 가루를 뿌려주고 경단 모양을 빚어주고,  볶음 콩가루에 굴려주고, 호두 알을 잘라서 올려준다.

고구마 효능 탄수화물 식품 중 식이섬유가 많이 함유된 식품으로 장운동을 촉진하여 다이어트와 변비 예방에 효과적이고, 비타민 C가 풍부하게 함 유되어 있어 피로 해소, 스트레스 완화에 도움을 준다. 성분은 수분 69.39%, 당질 27.7%, 단백질 1.3% 등이며 주성분은 녹말이다. 

안녕하세요 예은 예슬 맘입니다. 고구마 하면 당뇨가 있으면 먹어야 된다 안 먹어야 된다 호불호가 갈릴 것 같아요. 언제나처럼 저는  가리는 것 없이  먹자입니다. 다만, 식이 섬유소가 많은  고구마이지만 탄수화물도 많아서   조심해야 할 식재료 중 하나라고도 할 수 있어요.

  고구마,  바나나는    탄수화물 함량이  다른 야채에 비해서 30% 정도라고 하니  둘 다 조심해야 해요.

바나나와   고구마는 모두  공복 시에 먹으면 혈당이  오히려  잘 안 떨어지는  식품이더라고요.   둘 다 모두 샐러드로  함께 야채를 먹어 먹어주어야   혈당관리가  쉽게 될 수 있습니다.  오전 공복, 저녁 잠자리에 들기 전 두 경우를 제외하면   두 가지다 활동하는 시간에는 먹기 좋은 음식이라고 할 수 있어요.  

특히 탄수화물의 경우, 탄수화물을 단독으로 먹는 것보다는  야채와 함께 먹거나, 아니면 이렇게  단백질을 보충해 줘서 먹으면 포만감은 높이고   탄수화물은 줄여서 먹을 수 있겠죠. 

찹쌀 경단, 인절미는   찹쌀떡이라서   먹으면   혈당 스파이크 오는 것 아시죠. ㅠㅠ  그에 비해서  경단이 먹고 싶을 때는,  이렇게   고구마로   바꾸어 만들어보면  혈당관리도 수월하게 먹을 수 있어서 더 좋은 것 같아요. 

언제나처럼  당뇨식단이라고 해서 못 먹는 것이 아니라 고구마는 저는 밥 양을 90g 정도로 잡곡밥을 먹습니다. 

밥 양 기준으로 해서   각자에게 맞는   빵, 면,  고구마 같은  탄수화물이 많은  제품은  양 조절이  가장 중요하더라고요. 

밥 양 기준으로 고구마는 70 정도 사용했고 고구마 먹은 날은,  다음 끼는 밥 양을 조금 더 줄여서  먹는 것이  혈당관리하는 방법이라고도 할 수 있어요

혈당이  먹고 신체 활동이 있는 움직임을 하면  혈당이 치솟지 못하고 그냥 스쳐 지나갈 때도 간혹 있더라고요.  어제 고구마가 그랬었어요.  

지난번에도 고구마를 먹고  잠시 걷거나,  다이어트 댄스 등 신체 활동을 하면 너무 늦은 시간,  공복이 아니라면 금방 금방 혈당이 잘 잡혀서     고구마 경단은 혈당 오르는 것 없이 훅하고 지나가버렸어요.

고구마라고 혈당이 안 오르는 것은 아닙니다.   고구마만 단독으로 먹다 보면  탄수화물이 그대로 혈당이 올라서 40~50 정도 혈당이  상승했었어요 

100기준으로,   혈당지수 또한 100g 기준으로 되어 있어요.  하지만 이렇게   단백질과 함께 먹거나  샐러드 형태로 먹고 운동을 하면  생각보다  혈당 상승률도 부담이 없더라고요. 

고구마는  에어프라이어로 200도에서 35분 굽는다.

고구마는  밤고구마보다는 꿀 고구마가 수분이 많아서  더  먹기도 좋고 맛있어요. 고구마는 작은 것 1개 정도입니다.  수분이 많은 꿀 고구마는   생각보다 쉽게 의 깨어집니다. 저는 고구마를 구워서  남으면 바로 냉동 보관해요.  

구워진 고구마는 냉동 보관하면  전자레인지로 2분 정도 데워준다. 사실 냉동 고구마도 따로 판매되는데, 이렇게  구워서 껍질째 그대로  보관하면   전자레인지로   데우면 그 모습 그대로 유지되어서 좋더라고요 

데워진 고구마는   의 깨고,   하프 마요네즈 또는  그릭 요구르트를  넣어주고   시나몬 가루를 뿌려주고 경단 모양을 빚어주고,  볶음 콩가루에 굴려주고, 호두 알을 잘라서 올려준다.

  콩가루는 날 콩가루와  볶음 콩가루가 있는데,    떡이나 팥빙수에 사용되는 가루는  볶음 콩가루고,  날콩가루는 된장국에 넣어 끓여 먹거나 팩을 하는데  사용된다고 해요. 

날 콩가루론 끓여서 먹어서 풋내를  제거하고 사용할 때 쓰면 되고 볶음 콩은 이미  콩 볶아진 거라서    고소하고 설탕이 들어가지 않아도 단맛을 느낄 수 있어요.

고구마를 경단을 빚고,     마요네즈 또는  기호에 따라서  그릭 요구르트를 넣어주고 콩고물만  묻혀주고 거기에 견과류까지 더해서  건강한 음식으로   식단을 구성해 보면 더 좋은 것 같아요.

어렵지 않지만, 고구마는 이렇게, 단백질 가득 채워주세요. 콩에는  단백질뿐만 아니라, 식이 섬유소까지 풍부하다 보니, 꼭꼭 챙겨 먹는 것이 중요하겠죠.   우유 빙수에다가  단백질을 더해서  콩가루 듬뿍 뿌린  빙수 함께 먹어도 혈당관리도 유용하게 할 수 있더라고요.

콩가루 효능 

· 다이어트 : 과다 섭취 시 수분을 유도하여 다이어트에 좋지 않다.

· 효능 : 변비 예방, 치질 예방 (식이 섬유소를 다량 함유하여 변비를 예방하고 치질 등의 질환을 예방하는 효과가 있다.)

찹쌀 인절미 대신  고구마 경단,  한 번 더 요약해 볼게요.

고구마는 에어프라이어로 200도에서 35분 구워서  바로 의 깨어 사용해도 되고,   저처럼 냉동 보관해서  전자레인지로 데워서 사용해도 됩니다.

의 깨어서, 시나몬 가루, 하프 마요네즈 넣고 버무려서  경단으로 빚고,   콩가루 묻혀주고,  호두나 아몬드 또는 볶음 땅콩도 올려주면   혈당관리도 쉽게 할 수 있는 음식이 되겠죠.

고구마라고 무작정 안 먹는 것이 아니라,  양 조절, 각자에게 알맞은 양으로,  건강한 방법으로 맛있게 먹으면 혈당관리도  더   즐거운 마음으로  혈당관리할 수 있겠죠. 혈당관리하면서 문득 생각하게 있더라고요. 

혈당관리가    번거롭게 느낀 적도 있었어요. 이미  내 몸이 무리하게  일했기에 조금 더 수월하게 일할 수 있도록 도아주는 환경을 만들어주자..   인슐린 분비가 안되고 내 몸이 일할 수 있는 환경을 조금 더   좋은 환경을 만들어주면,    부담이 아니라,  내 생활의 일부가 되어있지 않을까 하고  생각이 조금씩 변화되기도 합니다.

오늘도 열심히 운동하고 맛있게 먹고, 건강하게 하루하루  즐겁게 보내면 좋을 것 같아요. 좋은 하루 보내세요.