채식 일기_잔치국수와 배추전
간단하고 든든한 한 끼!
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Feb 1. 2023
오늘의 메뉴 - 잔치국수와 배추전
재료
<잔치국수>
국수 / 연두 / 김 / 다시마 / 후추 / 깨 / 물
<배추전>
배추 / 밀가루 / 메밀 가루 / 소금 / 설탕 / 물 / 식용유
요리 순서
<잔치국수>
1. 물에 다시마, 연두 3-4 큰술을 넣고 끓인다
2. 물이 팔팔 끓으면 다시마를 빼고
3. 다른 냄비에 물을 올리고 국수 1인분을 삶는다.
4. 냄비가 끓어오를 때마다 찬물을 조금씩 붓고 두 번 정도 끓어오를 때까지 면을 익힌다.
5. 찬물에 면을 강하게 헹군다
6. 그릇에 면을 두고 국물을 부은 뒤 김과 깨, 후추를 넣으면 완성!
<배추전>
1. 밀가루 2 큰술, 메밀 가루 1 큰술, 물 반 컵과 소금, 설탕을 약간 넣고 반죽을 만든다.
2. 반죽에 배추를 넣고 잘 묻힌 다음
3. 중-약불에서 배추를 굽는다.
4. 반죽이 타거나 벗겨지지 않게 잘 구운 뒤 그릇에 올리면 완성!
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야심한 시간에 뜨끈한 국수 요리와 바삭한 배추전을 올리는 저를 용서하세요,, 사실 저도 배고파졌어요
이번 요리는 마음이 허해서 만든 요리였어요. 결과는 만족스러웠고, 몸도 마음도 풍요로워졌어요!
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