채식 일기_고구마 칩
집에서 과자 해 먹기
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Nov 7. 2022
오늘의 메뉴 - 고구마 칩
[재료]
고구마 1개 / 식용유 / 설탕 1 큰술
[요리 순서]
1. 흐르는 물에 고구마를 씻고 껍질을 벗긴다.
2. 감자칼로 고구마의 단면을 썰어 얇고 작은 크기로 준비한다.
3. 팬에 기름을 두르고 열이 오르면 고구마를 넣어 튀긴다. (고구마가 얇아서 기름 많이 안 써도 충분! 굽듯이 튀기면 된다)
4. 노릇노릇하게 익으면 설탕 1 큰술을 넣고 약불에 굽는다.
5. 타기 전에 그릇에 옮겨 담으면 완성!
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고구마 한 박스가 부엌 입구에 든든하게 자리 잡고 있다. 맛탕을 하기엔 부담스럽고 간단하게 먹을 수 있는 게 무엇이 있나 고민하다가 감자칼로 고구마를 썰기 시작했다.
얇게 밀어 한입 크기로 준비한 고구마를 기름에 튀겨 노릇하게 만들고 설탕을 넣어 달달함을 추가한다. 그릇에 옮기니 고구마의 자연스러운 단맛이 올라와 한 입 두 입 먹다가 금세 해치워버렸다.
마치 마트에서 파는 고구마 칩의 맛이었어. 그렇게 생각하며 고구마를 더 썰어 기름에 튀기는 내가 있다. 오늘도 간단하고 기분 좋게 채식 생활 완료!
