안심 스테이크

 이름은 안심 스테이크다

 레어다

 불과 다투다 쉬던 중

 다 된 밥이라는 얘기를 들었다

 안심, 또 안심

 여긴 얼마나 익었죠?

 언제 썰어도 무르군요

 이곳, 원래 피의 바다였나요?

 핏물이 짭니다

 무르고 짠 걸 좋아해요

 후루룩 먹어보겠습니다

 고기를 즐긴다는 그에 대해 섣부른 생각을 했다

 육질이 아니라 피였던 것이다

 살갗을 지지면 끓는 피에 대해

 그건 못 먹는다

 피, 맛본 적 있는 옛 동료가 그에게 전하길

 식고 나서 드시오

 식기를 기다린다

 우리는 다 익었다 착각하고

 다 된 밥 옆 다 된 고기처럼

 안심 스테이크는 원래 살이라고 불렸다

 먹을 수 없는