프리미엄한주 186. 함안 낙화주

<제원>

재료: 찹쌀(함안군 무농약 찹쌀), 누룩

도수: 6.5%

용량: 750ml

용기: 무색투명플라스틱

기타: 빛올효모

<연락처>

빛올

경남 함안군 군북면 의봉로27

055 583 0996

<맛>

산미: 중

감미: 중하

탁도: 중

탄산: 중하

감칠맛: 중상

<코멘트>

구운쌀로 만든었다는 낙화주. 누룩외에도 연잎에서 자체배양한 '빛올효모'를 쓰고 쌀은 함안 지역의 유기농 찹쌀을 썼다고 한다. 재료에서부터 비용절감보단 의미를 찾는 이런 노력이 좋다.

술은 구운쌀을 써서인지 고소한 향이 느껴지면서 너무 달지 않고 적당한 보디감의 막걸리. 편안한 스타일이면서 묵직해서, 진짜 등산이나 들일 하고서 땀 빼고 허기질 때 마시기에 딱이라는 느낌.