우엉 잡채

내추럴 페어링

겨울철 땅속엔 달콤한 물결이 흐른다. 시커멓고 굵다란 뿌리를 내린 우엉은 촉촉하고 따스한 땅내를 오롯이 품고 있다. 거친 듯하지만 되새길수록 고소한 우엉 뿌리를 질겅거리며 풍요로운 대지의 향기를 곱씹는다.