오늘 점심은,

소소 요리

문뜩 김밥 생각이 났다.

냉동실을 뒤져보니 어묵이 보였고

다용도실에는 당근도 있길래

우선 밥 지을 준비를 하고

곧바로 재료 손질에 들어갔다.

볶은 당근을 언제부터 좋아했는지

기억은 나질 않지만

언제부터인가 중약불에서

조금 긴 시간 달달 볶은 당근이 좋아졌다.

자그마한 당근을 두 개 썰었더니

프라이팬 가득 찼다.

당근을 볶는 동안은 프라이팬 앞에 서서

적당한 리듬으로 계속 저어주어야 한다.

당근의 느릿한 변화에 집중하면서...

당근 요리에는 늘 작은 인내심이 필요한 것 같다.

볶을 때도 그렇지만 썰 때도 마찬가지다.

채썰기도 사실 그리 만만한 일은 아니다.

일정한 크기로 균등하게 썰어야 하는데

이게 또 집중을 하지 않거나 마음이 흔들리면

거침없이 제각각의 크기와 모양이 된다.

(그렇다고 매번 정성을 다해

채썰기를 하는 건 아니지만

그래도 되도록이면 신경을 쓴다)

그렇게 당근을 볶으며

잡다한 생각을 하다

그제야 가장 중요한 재료가

없다는 걸 깨달았다.

김,

김이 없다.

김밥을 만들려는데 김이 없다.

(어쩌냐고요)

결국

나의 볶음 당근은 비빔밥 재료로 변신했다.

김을 사러 가기엔

바깥 날씨가 너무 춥다.

볶은 당근을 듬뿍 넣은 비빔밥에는

달걀 프라이를 올리고

참기름과 깨도 듬뿍 뿌려주었다.

(달걀지단을 부치기 전에

김이 없다는 걸 알았으니 그나마 다행인가)

어묵볶음과 오이절임은 사이드 반찬으로.

그렇게 나의 오늘의 점심,

당근 비빔밥이 완성되었다.