기본양념 재료

처음 자취할 때 구비하고 있으면 좋은

처음 자취 요리를 시작할 때 어떤 양념 재료부터 구비해 놓으면 좋은 것인지.

집에서 음식을 직접 해 먹기 위해 마트에 갔더니 양념 코너에 양념의 종류는 또 어찌나 많던지.

이러한 고민이 있을 때 자취방 속 양념장의 기본을 구비해 놓고 조금씩 요리 레시피에 맞춰 양념장을 추가로 구매하여 구비하는 방법을 공유하면 좋을 것 같아 글로 남기게 되었다.

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1. 소금

짠맛을 낼 때 소금은 모든 요리의 기본 재료로 활용되곤 한다. 보관이 용이하니 구매하여 상온에 보관하면 좋다.

2. 설탕

사진은 각설탕으로 재료를 구비할때는 일반 흰 설탕을 구매하면 된다.

설탕은 단맛을 표현하는 대표적인 식재료로 소금과 마찬가지로 상온에 보관이 용이하다.

간혹 소금과 설탕을 헷갈릴 때가 있는데 자세히 지켜보면 결정 모양에서 차이가 있음을 알 수 있다.

3. 진간장

간장은 구매하러 가보면 알 수 있듯 국간장에서부터 조림간장 등 쓰임과 용도에 따라 종류가 정말 많은 것을 찾아볼 수 있다.

많은 간장들 속에서 진간장을 기본양념으로 추천하는 이유는 가장 활용도가 높다 생각했기 때문이다.

조림용, 국용 등 특수한 목적을 갖고 활용되는 간장과 비교할 때 진간장은 볶음요리, 일반 양념장 등에 활용도가 높아 특히나 자취방에서 활용하기에 좋은 요리법과 용도가 잘 맞아 추천하게 되었다.

4. 고춧가루

한국요리는 기본적으로 매운맛을 살린 요리들이 많기 때문에 고춧가루를 기본양념으로 추천하게 되었다.

5. 참기름/ 식용유

볶음 요리를 위한 식용유와 음식의 마무리를 위한 참기름, 두 종류의 기름류를 추천하고 싶다.

식용유는 하나 구비해두면 계란 프라이를 만들 때도 활용이 가능하며 다른 볶음 요리에도 활용이 가능하다.

참기름은 반찬류의 요리에 특히나 활용도가 높아 추천하고 싶다.