내 주방에는 프로가 산다?

주 방 (1)

내 주방에는 없는 것이 없었다.

심지어 이름도 생소한 토마토 필러와 레몬 스퀴저까지 구비해 놨었으니까.

그런데 이 물건들은 10년 동안 단 한 번도 쓰지 않았다.

평소 토마토와 레몬을 요리에 자주 사용하지 않은 이유도 있었지만

토마토 껍질은 끓는 물에 데쳐서 벗기면 수월했고, 레몬즙은 마트에서 사다 먹는 편이

더 편하고 깔끔했기 때문에 굳이 저 도구들을 꺼내어 손질할 필요가 없었던 것이다.

그럼 왜 샀을까?

비단 토마토 필러와 레몬 스퀴저뿐만 아니라

요리별로 상황에 맞게 준비한 냄비와 그릇들,

외국 요리프로에서나 볼법한 감각적인 주방 소도구들까지...

나는 왜 그렇게 주방용품에 욕심이 많았던 걸까?

출처 unsplash

요리가 직업이거나 취미인 사람들은 이 모든 것을 갖추고 있을 만하다.

특히, 요리를 정말 사랑하고 온통 그 일에 파묻혀 사는 사람이라면 주방도구에도

애정이 남달라서 가짓수가 그만큼 많아질 수밖에 없을 것이다.

항상 새로운 요리를 선보여야 하는 직업의 특성상 그들은 필요하니까 산다.

그런데 난 어떤가?

기껏 한다는 요리가 가족들과 연명하기 위한 아주 익숙한 반찬일 뿐이고,

어쩌다 특별식이라고 내놓는 음식도 전혀 새로울 것 없는 찜이나 전골정도이다.

창의력은 약에 쓸래도 없는 답답이라서 다양한 레시피로 새로운 요리를

시도해 볼 생각도 못 한다.

“오늘은 무쇠밥이야?”

“응~ 이게 가마솥에 한 것처럼 맛있대”

난 자랑스럽게 무쇠냄비를 닦으며 설명했다.

뭐, 결과물이야 나쁘지 않았다.

얇은 스테인리스 냄비에 하는 것보다는 당연히 맛있을 테지.

한껏 욕심을 내서 해낸 밥이었지만 식구들 반응은 기대와 달리 그냥 무덤덤했다.

맛 평가단도 아니고 매일 먹는 쌀밥을 누가 그렇게 신경 써서 음미해 보겠나?

나 역시 살짝 태워 눌은밥을 처리하는 것이 귀찮기도 했다.

출처- 아이스블루의 무쇠냄비

슬프지만 인정할 수밖에 없는 사실은

우리 집 요리에 갖가지 냄비가 모두 필요하지는 않았고

최고급 주방도구라고 해서 내 요리의 맛을 크게 좌우하지도 않았다는 점이다.

훌륭한 요리 솜씨가 필요했을 뿐...

그래도 이 무쇠냄비는 지금까지 내가 가장 좋아하는 냄비이다.

뭉근하게 끓여내는 삼계탕이나 김치찜 요리는 정말 기막히게 잘 해내는 녀석이기 때문이다.

냄비 하나로 여러 가지 요리를 할 수 있다
그러니까 똑똑한 냄비 사서
마구마구 써주는 거다
오늘도 쓰고 내일도 쓰고

필요한 줄 알았던 주방도구와 정말 필요한 것들 사이의 갭(gap)이

너무 컸다는 걸 깨달은 후로 물건에 대한 나의 생각도 많이 바뀌었다.

한번 마음에 들면 좀처럼 싫증 낼 줄 모르는 내게 같은 냄비를 평생 쓴다는 것은

별로 어려운 일도 아니다.

하지만 같은 냄비로라도 가끔은 새로운 레시피의 요리를 선보여야겠다는

책임감 같은 게 생겼다.

언제나 특별할 게 없는 밥상을 마주했던 가족들에게 느꼈던 미안한 마음과 함께...

물건에 대한 새로운 생각은 수집하듯 열심히 사모으면서 쓰지도 않았던

수많은 주방용품들을 싱크대밖으로 꺼내도록 만들었다.

365일 매번 색다른 요리를 하지도 않는 내가 갖가지 주방도구들로 정신없는

<Hell’s kitchen>을 만들면 안 될 것이다.

내 주방은 이렇게 일대 변혁을 맞이하게 되었다.

출처 unsplash