만일 고탄수화물 음식과 함께 알코올을 섭취한다면, 저지방 식사는 살이 안 찌기 때문에, 지방으로 저장되지 않고 열로 태워 없어질 것이다. 사실 고탄수화물과 알코올을 함께 섭취하면 살이 빠진다. 알코올의 순환대사에는 열이 필요하기 때문에 에너지 소비량이 증가하는 것이다. 그러나 술을 마시면서 찐 감자를 먹는 사람이 있을까. 안주로 통곡물과 채소와 과일을 먹는 사람이 과연 얼마나 될까.
(맥두걸박사의 자연식물식 p198)
내장지방 제로 프로젝트를 하면서 완전소화에 이어 읽은 책이 <맥두걸박사의 자연식물식> 책이다. 오늘 완독을 했고 이 책을 통해 만난 수많은 문장가운데 나를 기분 좋게 해주는 문장이다.
술을 마실 때 고탄수화물과 함께 섭취하면 살이 빠진다고 한다는 말이다. 내장지방제로 프로젝트를 시작하하면서 '알코올은 이제 안녕이구나' 했었다. 그런데 오늘 이 책을 통해 놀라운 사실을 알게 된 것이다.
사람들은 이사실을 알고 있을까. 혹시 나만 몰랐을까. 설마!
이제 술 마실 일이 생기면 감자나 고구마, 옥수수와 함께 먹어야겠다. 과일과 샐러드랑 같이 먹는 경우는 종종 있었지만 이렇게 녹말음식과 같이 먹은 적은 없었던 것 같다.
이 책의 저자 존 맥두걸 박사는 의사였다. 돈 버는 의사를 그만두고 사람들에게 자연 식물식을 통해 살 안 찌고 사는 법에 대해 이야기하는 독특한 사람이다. 그런 그를 통해 많은 사람들이 자연식물식을 경험하고, 자신의 라이프 스타일을 바꾸게 되고, 인생의 변화를 경험했다는 간증의 내용이 있는 이 책을 통해 몇 가지를 실천하고 있다. 식사 순서가 첫 번째다. 섬유질을 먼저 먹고, 단백질을 먹고, 탄수화물을 나중에 먹으라는 것이다. 이와 같은 식사 순서와 가공되지 않는 통곡물의 섭취가 그것이다. 내장지방제로 프로젝트 중반에 들어와서 '자연식물식'을 알게 된 것이 얼마나 감사한지 모른다. 30일 뒤의 변화될 자신을 상상하며 몸과 마음이 가벼워지는 모습에 행복하다.
다시 생각해도 너무 기분이 좋다.
'고탄수화물과 함께 알코올을 섭취하면 살이 빠진다'는 이 말이 사실인지 테스트를 해 보려고 한다.
제주도 트레킹을 갈 때면 친구들과 저녁에 와인을 마신다. 한잔씩 하고 나면 잠을 잘 자는 것 같다고 해서 시작했다. 이번 제주 트레킹 갈 때는 고구마와 구운 야채를 가지고 가야겠다.
배에서 와인 먹을 때 와인 안주로 고구마나 구운 야채를 함께 먹으면 어떨까. 친구들은 좋아할까. 보통은 치즈와 육포를 안주삼아 와인을 마셨다.
아직 2주나 남았는데 벌써 마음은 제주도 가는 배에 타고 있다. 알코올과 고탄수화물이 만나서 내 몸에서 어떻게 반응을 할지 기대해 본다.
