발렌타인데이엔

빌라 안티노리(Villa Antinori Chianti Classico)

by 그리니

Feb 7. 2023

i왜??

그냥, 이름이 비슷해서

연인들의 최대 명절(?)인 발렌타인데이는

나에게는 그저 '초콜릿 먹는 날'일 뿐이니..

초콜릿도 초코케이크도

세남자를 위해 준비했노라 하고 내밀지만

사실은 내가 먹고싶은 걸로..

그래서 와인도

내가 마셔보고 싶은 걸로 준비해봤다.

빌라 안티노리 끼안티 클라시코 리제르바 (Villa Antinori Chianti Classico Riserva) 2017

크랜베리, 체리, 포도, 오렌지, 자두, 바닐라, 토마토

나의 시음기록에는 이렇게 적혀있었다.

검붉은 과실향에.. 오렌지향이 가미되어

내가 좋아하는 향기 가득..

거기에 바닐라의 부드러움과

토마토.. 는 뭐였지?

믿고 마시는 토스카나 끼끌!

레드와인은 보통 육류와 무난하게

어울린다고 한다.

특히 이탈리아 레드와인은

피자, 파스타와 잘 어울리기도 하지만

나는 디저트와도 자주 함께 한다.

날이 날이니만큼 초콜렛 케이크와 함께.

초콜렛 색과도 비슷한 예쁜 빨강

동그란 잔에 비친 색이 너무나 예쁘다.

벽돌색 이라고 하기엔 조금 더 예쁜 레드

루비색 정도 되는 것 같단 생각이다.

(와인의 색을 판단할 때는 흰 종이에 대고

보면 비교적 정확하게 볼 수 있다.)

색 뿐만 아니라 맛도.. 시간이 지나면서

초콜렛의 풍미가 느껴지는 것 같다.

은은한 달콤함..

이름의 철자가 비슷하게 느껴질 뿐 아니라

로멘틱한 글씨체도

발렌타인데이에 참 잘 어울린다.

어떤 음식과도 무난하게 함께 할 수 있고

가격도 크게 부담스럽지 않으니

평소에도 종종 손이 갈 것 같고,

특히 누가 발렌타인데이에 어울리는

와인을 추천해달라고 한다면

추천해주고 싶은 와인이다.

(~~물론 내주변엔 그런 날에 의미를 두는 사람들이 있을리 없지~~)

빌라 안티노리 끼안티 클라시코 리제르바 (Villa Antinori Chianti Classico Riserva)

종류: 레드와인

생산국: 이탈리아

생산지: 토스카나

품종: Sangiovese(산지오베제) 90%, Cabernet Sauvignon(까베르네소비뇽)10%

ALC: 13.5%

구입처: 코스트코

가격: 3만원대 초반

안티노리(Antinori)는 700년간 26대를 이어온 이탈리아 최고의 와인명가로 이탈리아 와인의 뛰어난 품질을 전 세계에 알렸다고 합니다. 이 가문의 와인생산 역사는 1180년으로 거슬러 올라가는데 피렌체 와인길드에 공식적으로 가입한 1385년을 생산 원년으로 삼고있습니다. 이후 한 대도 끊이지 않고 가족경영으로 이어왔으며 피에르 안티노리 후작의 세 자녀 역시 모두 가업에 참여하여 와인에 대한 지식과 정열로 이태리 와인 산업을 전 세계에 널리 알리는데 기여하고 있습니다.

세계로 뻗어가고 있는 안티노리사는 이탈리아에서 가장 많은 프리미엄 포도밭을 소유한 와인 회사이며(무척 부럽네요..) 캘리포니아 나파 밸리의 아틀라스 피크 지역에 새로운 와이너리 "안티카"를 조성하였고 워싱턴주의 "콜 솔라레" 와 나파 밸리의 "스텍스 립 와인 셀러" 의 지분 50%를 소유하고 있다고 합니다.

특히 현 사주인 피에로 안티노리(Piero Antinori) 후작은 현대 이탈리아 와인의 부흥을 일으킨 슈퍼 투스칸의 주역으로 20세기 후반 세계 와인 시장에서 이탈리아 와인의 명성을 확고하게 한 인물로 존경받고 있다고 합니다.

안티노리사의 솔라이아(Solaia)는 이탈리아 와인 최초로 미국 와인 전문지 "와인 스펙테이터" 100대 와인중 당당하게 1위에 선정되어 세계를 놀라게 하였고 슈퍼 투스칸 티냐넬로를 비롯하여 볼게리의 구아도 알 타소는 이태리 명품 와인으로 손꼽히고 있습니다.(솔라이아와 티냐넬로는 언젠가 저도 꼭 만나보고 싶은 와인입니다.)

빌라 안티노리(Villa Antinori Chianti Classico Riserva)는 산지오베제에 다른 품종들을 블랜딩하여 만들었는데, 30도를 넘지 않는 온도에서 알코올 발효가 일어나는 스테인레스 통으로 옮겨 숙성과정을 거친 후 다양한 크기의 오크통으로 다시 옮기는 제조과정을 거친다고 합니다.

산지오베제는 제가 가장 좋아하는 품종인데요, 이탈리아 레드 품종입니다. '산지오베제(Sangiovese)'라는 이름은 라틴어로 '제우스의 피(Sanguis Jovis)피’ 라고 합니다. 이 품종은 온화하거나 따뜻한 기후에서 잘 자라며 껍질이 얇고 상대적으로 천천히 성숙되어, 빨리 숙성된 품종에 비해 더 리치하고 강렬한 맛을 낸다고 합니다. 이탈리아 중남부에서 널리 재배되며 대표적인 생산지는 토스카나(Toscana) 입니다. 키안티클라시코, 브루넬로 디 몬탈치노, 슈퍼투스칸와인으로 유명한 품종입니다. 몬탈치노 지방의 방언으로 산지오베제를 브루넬로라고 부르도 하는데 블랜딩 와인에서부터 고가의 싱글 와인으로 다양하게 와인을 만들 수 있는 훌륭한 품종입니다. 특히 산지오베제 100% 와인은 장기 숙성이 가능하고 오픈 후 최소 30분에서 최대 2시간 이상 브리딩 해야 맛이 열린다고 합니다.

이탈리아 토스카나의 키안티 지역에서 생산되는 와인 중에서도 토양과 기후 조건이 좋은 곳을 키안티 클라시코(Chianti Classico)라고 합니다. 키안티 와인 보다 더 품질이 우수하며 병목에 수탉 문양이 있는것이 특징이라고 합니다. 키안티(Chianti) 지역은 이탈리아 토스카나의 중요 와인 산지인 피렌체 지역 남쪽 아르노강 좌안에 뻗어 있는 산맥 지역을 의미하는데, 이 키안티 지역에서 생산되는 와인 중에서도 토양과 기후 조건이 좋은 곳을 키안티 클라시코(Chianti Classico)라고 하여 따로 분류하고 있는 것입니다.