프롤로그: 커피를 설계하는 로스터

커피를 태우지 않는 로스터, 그리고 커피를 설계하는 사람의 이야기

“왜 커피를 태우지 않을까요?”

저는 ‘쓴맛’이 주는 자극을 기분 좋은 경험이라 여기지 않습니다.
보리차처럼 맑고 개운한 한 잔을 완성하기 위해 커피를 섬세히 볶습니다.

그러나 개운함만이 전부는 아닙니다.
진하고 묵직한 커피도 속이 쓰리지 않아야 하고,
산미의 강도는 취향에 맞춰 조절 가능해야 하기 때문입니다.

대중이 사랑하는 깔끔한 아메리카노를 연구해 온 이유입니다.
원두의 개성과 향미를 추출 기술로 자유자재로 설계하는 일은 제 커피 철학의 또 다른 축입니다.

이제 저는 이 철학을 기술로 구현하려 합니다.
프롬프트 디자인으로 커피 콘텐츠를 설계하고,
온디바이스 AI 엔진과 ‘제네시스 알고리즘’이라는
맞춤 학습·집중력 알고리즘을 개발 중입니다.
‘Coding Coffee Roaster’는 단순한 별명이 아닙니다.
커피를 프로그래밍하고, 맛을 인터페이스 하는
전례 없는 접근법입니다.

안녕하세요, 저는 Sammy Jobs입니다.
수동 로스터기 앞에서 불의 언어를 읽고,
AI 개발 툴로 데이터를 다루며
커피와 기술의 접점을 탐구합니다.

이 연재에서는 커피를 배우고,
로스팅하며, 그것을 기술로 확장하는 과정을
담백하면서도 날카롭게 나누겠습니다.

기술보다 태도, 장비보다 철학,
맛보다 진심이 남는 커피 이야기.

그럼, 한 잔 따라드릴까요?