100-14) 제철 음식

사진은 쭈꾸미 샤브샤브이다.

우리는 왜 매번 제철 음식을 먹어야 할까?

항상 봄. 여름. 가을. 겨울이 되면

그에 맞는 음식을 찾아 먹게 된다.

왜?

왜?

왜?

기력 회복에 좋은 '냉이'

동의보감에 따르면 냉이는 몸을 따뜻하게 하고, 독이 없으며 특히 간에 좋다. 간 기능을 높여 피로 해소와 해독 작용에 효과가 있다. 실제로 냉이 뿌리 부분에는 콜린이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 콜린은 간의 활동을 촉진하는 대표적인 물질 중 하나로, 간염과 간경화 예방에 도움이 된다.

냉이는 비타민, 단백질, 칼슘, 철분 등도 다량 함유하고 있으며 항산화 작용이 뛰어나 암 예방에도 효과적이다. 또 봄철 기력을 잃어가는 사람에게 최고의 보양식으로, 생리불순, 코피, 산후 출혈에 좋으며 기력이 없는 노인에게 기력을 불어넣어준다.

냉이는 해로운 성분이 없으므로 뜨거운 물에 헹구는 정도만 해도 먹는 데 지장이 없다. 그러나 몸이 차고 팔다리에 서늘한 기운을 느끼는 사람은 냉이를 많이 먹으면 몸이 더 차가워질 수 있기 때문에 주의해야 한다.

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언니가 직접 밭에서 냉이를 따와서,

양념장에 묻혀서 한 입 주는 걸 받아먹으니

입속에선 그야말로 바로 이 맛이지 하며

외친다.