기묘한 레시피 ep.022 & 와인 페어링

기묘한 바게뜨 샌드위치

오랜만에 바.. 반가웠어, 얘들아.

오늘의 레시피는 카레-라고 스토리에 올렸더니, 이제야 따라 할 수 있는 음식을 알려주는 거냐며 반나절 정도 신나했던 너희가 밤 11시, 땡-하고 업데이트된 기묘한 레시피를 보고 성질 한가득 안고 줄줄이 연락을 하더라. 우리 조롱하냐-며 투덜대던 나의 귀여운 친구들. 대부분 요리에는 취미가 없고, 그러나 입맛은 미셰린 뺨치는 너희들을 위해 준비했어. 그래도 바쁜 와중에 카레 끓이려고 했다는 거에 난 감동 받았어... 성질날 때만 연락하지 말고... 독거친구 잘 살아있나 종종 확인 좀 해 이것들아... 옜다- 어린이날 맞이 내 선물. (작년 5월에 쓴 글이다.)

얘들아, 나 지금 되게 신나.

<기묘한 바게뜨 샌드위치>

재료: 맛있는 바게뜨, 브리 치즈, 사과

- 치즈는 원하는 걸 써도 좋지만 사과와 브리 치즈의 궁합은 그 어떤 것보다 훌륭하다.

- 하드 치즈보다는 소프트 치즈가 겉은 딱딱하고 속은 부드러운 바게뜨와, 아삭한 사과와 좋은 식감을 준다.

1. 맛있는 바게뜨를 산다.

2. 반을 가른다.

3. 브리 치즈와 사과를 적당하게 썰어서 바게뜨 속에 채운다.

4. 맛있게 먹는다.

사실 맛있는 바게뜨 찾기가 제일 어렵다.

기묘한 바게뜨 샌드위치에 피넛버터(기묘한레시피 ep.024) 혹은 피칸버터와 꿀을 얹으면, 아주아주 근사해진다.

기묘한 와인 페어링: 기묘한 바게뜨 샌드위치는 몹시 간단한 재료들로 그들이 낼 수 있는 최대한의 능력치를 끌어낸다. 효모향 가득한 바게뜨, 적당히 꼬릿하면서 부드럽고 고소한 브리, 새콤달콤한 사과의 완벽한 페어링. 소박한 메뉴에 좋은 와인을 페어링하는 기쁨은 또 다르다. 신선한 과실미와 꽃향의 풍부한 아로마가 근사한 프랑스 북부 론, 특히 꽁드리유의 비오니에나 신선한 빵향이 가득한 샴페인을 페어링 해보자. 세상에 무엇이 부러울까.