세상에서 제일 큰 바비큐립을 만나다.
바비큐의 성지를 찾아서
오스틴의 제일 핫한 SOCO를 실컷 둘러보았으니 다음 코스로 텍사스 바비큐맛집 COUNT LINE 으로 향했다.
이곳은 오스틴에 올때마다 꼭 빠지지 않고 가는 곳으로 20년 전부터 자주 왔던 우리가족의 단골 추억의 장소이다.
식당 입구텍사스에 가면 꼭 먹어봐야 할 음식이 바비큐라고 말하는 것은 과언이 아니다.
오스틴에도 꽤 많은 바비큐식당이 있고 한국인들에게도 알려진 곳이 많다.
그중에 한곳은 다운티운에 갈때마다 긴 줄이 늘어선 TERRY BLACK'S BARBEQUE 다.
차창밖으로 보니 오늘도 손님들로 가득하다.
Terry 바베큐식당다음으로 실내지만 좀 더 자유스러운 분위기가 텍사스의 느낌을 더 살려주는 Rudy's (루디스) 바비큐 다.
이곳은 조카들이 어렸을 적에 가본 적이 있는데 먹을양만큼 카운터에서 주문한 후 테이블에 펼쳐놓고 소풍 온 것처럼 먹는 것도 재미가 쏠쏠했다.
21년전 Rudy's Barbeque 에서그리고 마지막장소는 21년전 오스틴에 처음와서 방문했었던 곳 Saltlick (살틱)바비큐 다.
그 당시 찍은 사진이 없어 홈페이지에 들어가 보니 그때의 비주얼과 독특했었던 나무향이 생생하게 기억났다.
이 식당은 참나무를 이용해 장시간동안 훈제하는 방식으로 요리하는데 21년 전에는 음료나 술 그리고 각종야채는 개인이 가져가서 먹을 수 있어서 아이스박스에 시원한 맥주와 상추쌈 그리고 쌈장을 준비해 맛있게 먹었었던 기억이 아직도 새록새록하다.
미국이란 나라도 처음이었고 그렇게 맛난 바비큐도 처음이었으니 우리에겐 바비큐의 첫 기억으로 여전히 남아있다.
아쉽지만 이젠 음료나 술 그리고 환상의 짝꿍 쌈장과 상추를 싸가지 못하고 식당 내에서 모든 것을 사 먹어야 한다.
시진출처:Saltlick홈페이지하지만 뭐니뭐니해도 우리 가족에게 최고의 바비큐식당은 역시 COUNTYLINE이다.
이곳은 언제가도 우리의 기대를 저버리지 않는 곳이다.
오스틴의 바비큐식당을 추천한다면 단연코 COUNTY LINE 이다.
COUNTYLINE 식당입구 카운터
식당내부모습과 바깥으로 보이는 야외테이블앞에 콜로라도강이 흐른다.
식당을 방문했던 유명인사들의사진
화장실입구쪽에도 텍사스의상징 롱혼으로 장식함
넓직한 식당내부의 모습이 텍사스느낌이 가득하다.예전에는 세상에서 가장 큰 바비큐립 모형도 직접 들고 기념사진을 찍게 했었는데 이제 Don't touch 다.
그러나 나에겐 증거사진이 있다.
예전에는 모형 비비큐립을들고 기념촬용을 할수있었다.이래저래 손 큰 제부는 오늘도 부족함 없이 시켰다.
식당에서 직접구운식전빵으로 바베큐만큼이나 맛나다.
부드러운Brisket(가슴살)
Beef ribs(소고기 립)
Pork ribs(돼지고기 립)내 입맛은 단연코 돼지고기가 최고다.
부모님 입맛도 나와 같으시다.
이 맛난 거 오래오래 맛있게 드실 수 있도록 늘 건강하셨으면 좋겠다.
COUNTYLINE의 하이라이트는 뭐니 뭐니 해도 식사 후 밖으로 나가 콜로라도강을 볼 수 있다는 것이다.
오늘은 커다란 잉어도 볼 수 있지만 무엇보다 자라들이 우리 가족을 반겼다.
식당야외에 흐르는 콜로라도강에는 잉어와 자라가 가득하다.식사를 마치고 집으로 가는 차 안이 take out 해가는 바비큐 냄새로 가득하다.
우리 가족의 웃음소리도 가득하다..
우리 가족 모두의 인생이 오늘처럼 가득 채워지는 맛있는 삶이 되었으면 좋겠다.
가족과 함께한 오늘이 가장 빛나는 날이다.
가족은 맛있는 걸 먹을 때 생각나는 사람이다.
