비 오는 날의... 사랑의 손칼국수

하늘에
구름이 잔뜩 껴있더니
비가 오기 시작한다.
당연히 이런 날은
칼국수가 먹고 싶다.

냉장고에 호박이
있는 줄 알았는데
엊그제 다 먹었던 것이
생각이 난다.
호박 대신 감자로 한다

늘 멸치로 국물을 만들어
칼국수를 해 먹었는데
오늘은 마른 새우로
국물을 만들어 먹고 싶다.

냄비에 물을 넣고
마른 새우를 한 줌 넣고 끓인다.
그 사이에 밀가루 5컵에
식용유 반 컵과 뜨거운 물 2컵을 넣고
익반죽을 한다.

대충 섞은 다음 비닐봉지에
반죽을 넣어 냉장고에서
10분가량 숙성시킨다
반죽이 차분히 가라앉고
서로를 껴안으며 붙은 다음
꺼내서 마른 밀가루를
상위에 뿌리고 반죽을 굴린다.

반죽을 밀대로 얇게 밀어
앞뒤로 마른 밀가루를 뿌린 다음
서로 붙지 않게 돌돌 만다.
옆에는 국물이 끓고 있고
채 썰어 놓은 감자를 집어넣는다.

돌돌 말아놓은 반죽을
알맞은 굵기로 썰어
팔팔 끓는 국물에 넣고
휘리릭 저어 준다.
칼국수가 끓는 동안
곱게 간 생강과 고춧가루와
참기름을 넣은 소스를 만든다.

파도 송송 썰어 넣고
마늘 몇 개 찧어 넣고
소금과 간장으로 간을 하여
참기름 몇 방울 집어넣어
그릇에 담아
만들어 놓은 소스를 넣어 먹는다.

입안에는 침이 한가득
이마와 코에는 땀이 송송
오랜만에 만든 칼국수에
아들 며느리 손자 손녀
웃음이 활짝 폈다.
비 오는 날 먹는 칼국수는
가족끼리 단합하는
사랑의 음식이다.